Ricette per Antipasti di Pasqua Facili e Veloci: Torta di Rose Salata con Zucchine e Mozzarella.

Una torta salata, una pizza rustica o una quiche possono essere delle ottime soluzioni per completare il menù del tuo pranzo di Pasqua con un tocco rustico.

Scopri tutte le ricette semplici e veloci a base di verdure che abbiamo selezionato per te: le combinazioni tra i tanti piatti salati sono davvero sfiziose.

Non ti resta che scegliere quella con cui vuoi conquistare i tuoi ospiti!

Torta di Rose Salata con Zucchine e Mozzarella.

In questa pagina troverete la ricetta facile e veloce per preparare una deliziosa torta salata ai carcifi con ricotta e prosciutto.

La Ricetta.

L’Italia in cucina è fantasiosa, e, fermo restando le gustose creazioni che ognuno di noi può inventare, vediamo quali sono gli antipasti per Pasqua che vanno per la maggiore e cosa viene solitamente abbinato.

Ingredienti.

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2 rotoli di pasta sfoglia
400 g di mozzarella
4 zucchine
basilico fresco
olio extravergine di oliva
sale e pepe

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Preparazione.

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  • Per preparare la vostra torta di rose salata iniziate lavando le zucchine e tagliando le zucchine a fette molto sottili per il lungo (potete aiutarvi con un pelapatate o con una mandolina).
  • Salatele, pepatele e spennellate ogni fetta con un filo d’olio.
  • Srotolate la pasta sfoglia e tagliate delle strisce di pasta della stessa altezza delle zucchine.
  • Tagliate la mozzarella a fettine sottili e alte quanto le zucchine.
  • A questo punto mettete su ogni striscia di pasta sfoglia una fetta di zucchina, qualche foglia di basilico spezzettata e una fettina sottile di mozzarella.
  • Arrotolate ogni striscia su se stessa formando delle “rose”, finché otterrete tante “rose” farcite.
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Cottura.

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  • Rivestite con carta forno uno stampo rotondo e disponetevi all’interno, l’una vicina all’altra, le vostre “rose” in piedi, formando a poco a poco la vostra torta di rose salata.
  • Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 30/35 minuti circa.
  • Servite tiepida o fredda.

Vino consigliato.

Le caratteristiche del vino bianco Chardonnay derivano prevalentemente dalla struttura del vitigno originale e dalla tipologia d’uva.

  Chardonnay per il bianco e Pinot Nero per il rosso.

Con la “Torta salata” suggerirei due vitigni internazionali come lo Chardonnay per il bianco e il Pinot Nero per il rosso.

Le caratteristiche che ricercherei nel vino da degustare con questa torta sono dei bei profumi di frutta, sentori di vini con un minimo di invecchiamento e quindi un po’ più di carattere ma senza avere una spiccata acidità ma rotondità più accomodante per non andare a sovrastare gli ingredienti comunque tutti molto delicati presentati in questa ricetta primaverile.

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Le caratteristiche del vino bianco Chardonnay derivano prevalentemente dalla struttura del vitigno originale e dalla tipologia d’uva. Nato nella zona della Bogogna, lo Chardonnay viene coltivato e prodotto ormai in tutto il mondo, e trova le sua più importanti colture nel nostro Paese (in Veneto, ad esempio, o in Friuli, Piemonte, Trentino Alto Adige e Valle d’Aosta), oltre che nei principali luoghi simbolo della produzione di vino, come il Cile, la California, la Nuova Zelanda e l’Australia.

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