La crostata semi integrale con marmellata (io di fichi fatta in casa), adoro fare le crostate per colazione o merenda e poi ho un marito goloso che prova sempre ricette diverse e le fa con farina integrale, con mix di farine e via dicendo e questa volta con la farina semi integrale siamo rimasti davvero piacevolmente colpiti tutti quanti, lo so siamo in piena estate e in tanti non vogliono sapere di accendere il forno, io mi ero ripromessa di non accenderlo ma sapete com’è, ci sono cascata ancora una volta ma non sono pentita, anzi, ho cotto altre cosette insieme usando il forno ventilato che mi permette di risparmiare tempo e cuocere due dolci insieme cosi ne è valsa davvero la pena.
Andiamo subito dopo la foto come sempre a scoprire come si prepara questa crostata semi integrale!!
Se ti piacciono le crostate sicuramente ti piacerà la crostata con la Nutella, oppure le crostatine con cioccolato.
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Ingredienti per la crostata semi integrale con marmellata
- 300 gfarina tipo 1
- 120 gfarina integrale
- 120zucchero
- 1 bustinalievito in polvere per dolci
- 1uovo
- 80 gburro (oppure 100 ml di olio )
- 50 mllatte
- 200 gmarmellata (a scelta )
Preparazione crostata semi integrale
Per preparare la crostata semi integrale, iniziate con setacciate le farine insieme alla bustina di lievito per torte, quindi formate una fontana con la miscela di farine sulla vostra spianatoia, spezzettate il burro freddo da frigorifero con le mani ed iniziate ad impastare prima con i polpastrelli poi con le mani cercando di lavorare il meno possibile l’impasto per non scaldarlo troppo.
Se usate l’olio al posto del burro aggiungetelo man mano che viene assorbito, quindi aggiungete anche l’uovo, incorporate velocemente aggiungete il latte poco per volta e impastate fino a formare una bella palla liscia ed omogenea, avvolgete nella pellicola e lasciate riposare in frigorifero per 30 minuti.
Trascorso il tempo di riposo del vostro impasto, accendete il forno a 180°, quindi aiutandovi con un mattarello stendete il vostro impasto alto qualche millimetro, avvolgetelo nel mattarello e coprite uno stampo per crostate imburrato ed infarinato, lasciate da parte qualche pezzetto d’impasto per formare la base della vostra crostata.
Farcite la crostata semi integrale con la marmellata che preferite distribuendola in modo uniforme, ritagliate delle strisce di pasta e disponetele a raggiera sulla marmellata, spennellate con un po’ di latte.
Infornate nel ripiano in mezzo del vostro forno per 30 /35 minuti controllando che la superficie sia abbastanza dorata ma non bruciata.
Tirate fuori dal forno, lasciate raffreddare prima di toglierla dallo stampo, se volete potete anche spolverizzare con dello zucchero a velo e..
BUON APPETITO
Conservazione
La crostata semi integrale si conserva sotto una campana di vetro o comunque in un contenitore ermetico fuori dal frigo per 3 o 4 giorni.
Varianti
Potete usare la marmellata che più vi piace, vi lascio quella di FICHI, oppure quella di PESCHE.
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