I falafel o felafel di ceci con salsa allo yogurt come li chiamano comunemente in Italia sono delle polpettine di ceci.
Facilissime da preparare, di solito si accompagnano con la salsa di yogurt o con l’hummus, potete anche servirli con della maionese o con dello yogurt greco che saranno molto gradite da tutti quanti.
Noi li facciamo spesso e volentieri non appena iniziano le giornate più calde e abbiamo voglia di qualcosa di veloce e stuzzicante magari per una cena con amici e della birra fredda.
Provateci anche voi a preparare i falafel o felafel di ceci con salsa di yogurt seguendo la mia ricetta subito dopo la foto come sempre!!
Potrebbero anche interessarti:
Ingredienti per i falafel o felafel di ceci
Ingredienti per la salsa di yogurt
Strumenti
Preparazione dei falafel o felafel di ceci
Per preparare i falafel o felafel di ceci con salsa di yogurt cominciate mettendo in ammollo i ceci in abbondante acqua fredda per 18/24 ore, ricordandovi di cambiare l’acqua almeno 1 volta.
Dopo l’ammollo scolate i ceci sciacquateli per bene e metteteli nel bicchiere del mixer insieme al aglio la cipolla tagliata grossolanamente e tutti i condimenti.
Frullate alla massima velocità per almeno 5 minuti.
Dovrete ottenere una purea grossolana.
Se vedete che troppo liquida potete aggiungere qualche cucchiaio di pane grattugiato, ma io non lo metto mai.
Mettete la vostra purea di ceci in un contenitore, coprite con della pellicola per alimenti e mettete in frigo a riposare per 30 minuti.
Nel frattempo preparate la salsa allo yogurt mettete lo yogurt greco in un piccolo contenitore aggiungete della menta tritata molto finemente 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale e pepe e mettete in frigo fino al momento del utilizzo.
Tirate fuori dal frigo la vostra purea di ceci e con le mani leggermente umide formate delle polpettine più o meno di 3/4 cm.
Quando avete finito di preparare tutte le polpettine mettete abbondante olio per friggere in una larga padella e friggete poche per volta girandole solo quando sono dorate per bene da una parte.
Potete anche farle in forno aggiungendo un filo di olio evo nella teglia e irrorando le polpettine con altro olio, cuocete per 15 minuti a 200°.
Il risultato sarà molto più leggero ma altrettanto saporito, servite con la salsa allo yogurt, oppure con del hummus.
Vi lascio la mia PAGINA FACEBOOK se volete essere aggiornati ogni giorno con la mia ricetta nuova basta lasciare un mi piace.
Come si conservano i Falafel o felafel di ceci
I falafel o felafel di ceci con salsa di yogurt si conservano in frigorifero per 2 giorni chiusi in un contenitore ermetico.
La salsa di yogurt potete prepararla anche il giorno prima e tenerla in frigorifero.
Altre ricette
Se volete vedere altro tipo di ricette potete tornare in HOME.
Dosi variate per porzioni
Nella pagina sono presenti link di affiliazione su cui si ottiene una piccola quota dei ricavi, senza variazioni dei prezzi.
