La scaloppa di vitello con piselli e purè di patate è una ricetta completa, piatto unico, veloce e molto saporita, le scaloppe di vitello si fanno in ogni regione in modo diverso e a noi piace moltissimo questa versione veloce e saporitissima che mette tutti d’accordo poi con i piselli è davvero la morte sua.
Allora basta chiacchiere e andiamo subito dopo la foto a scoprire come si fa questa velocissima ricetta gustosa!!
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Ingredienti per la scaloppa di vitello con piselli
- 400 gFettine di vitello
- 150 gProsciutto cotto
- 150 gFontina
- q.b.Farina
- Mezzo bicchiereVino bianco
- q.b.Sale
- 50 gBurro
Ingredienti per i Piselli e pancetta
- 500 gPiselli surgelati
- 100 gPancetta affumicata (a cubetti)
- MezzaCipolla
Preparazione scaloppa di vitello con piselli
Per preparare la scaloppa di vitello con piselli mettete il burro in una capace padella antiaderente e a fuoco basso fatelo sciogliere.
Nel frattempo passate le vostre fettine di scaloppa nella farina premendo leggermente con le mani e sbattete per eliminare la farina in eccesso.
Fate dorare nel burro le fettine di scaloppa girandole appena ha preso colore da una parte
Quindi sfumate con il vino bianco alzate la fiamma e fate evaporare.
Adagiate sopra le vostre scaloppine una fetta di prosciutto cotto e una di formaggio, abbassate la fiamma, coprite con il coperchio e aspettate qualche minuto che il formaggio fonda.
Salate e pepate se vi piace proprio molto saporito, noi lasciamo senza sale perché prosciutto e formaggio sono saporiti di suo.
Preparazione piselli e pancetta
Tagliate a soffritto la mezza cipolla e mettete in una padella insieme alla pancetta a cubetti, fate insaporire e colorire la pancetta quindi aggiungete i piselli ancora surgelati,.
Saltate qualche minuto e sfumate con un mestolino di acqua caldissima, fate cuocere per 10 minuti lasciando asciugare il tutto e..
BUON APPETITO
Annatorte consiglia
Potete servire la scaloppa di vitello con piselli senza il purè, oppure con solo il purè senza i piselli ma vi assicuro che tutto l’insieme è delizioso.
Conservazione
La scaloppa di vitello con piselli si conserva in frigorifero per 2 giorni chiusa in un contenitore ermetico.
Potete congelare la scaloppa di vitello e anche i piselli con la pancetta per poi lasciarli scongelare a temperatura ambiente prima di scaldare in padella o nel forno a microonde.
