Gli spaghetti segale zafferano e panna sono un primo piatto vegano vegetariano ottimo, adoro gli spaghetti e tutta la pasta integrale perciò prendo sempre formati e tipi diversi, questi spaghetti di segale sono fantastici, cuociono in 8 minuti e hanno un sapore strepitoso per questo motivo ho scelto di valorizzarli usando panna di soia e zafferano e niente altro. Se introducete nella vostra dieta prodotti integrali farete un bene alla salute in generale, i prodotti integrali sono meno raffinati che quelli soliti quindi fanno molto bene. Primo piatto velocissimo da preparare quando sono tutti pronti per sedersi a tavola e vedrete che piacerà anche a quelli che no sono ne vegani ne vegetariani.
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Ingredienti spaghetti segale zafferano
- 320 gSpaghetti di segale
- 250 gPanna di soia (o panna vegetale)
- 1 cucchiainoZafferano
- 4 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaioCapperi sotto sale
- q.b.Sale
Preparazione spaghetti segale zafferano
Preparare gli spaghetti segale zafferano e panna è davvero facile e veloce, per prima cosa mettete a bollire acqua leggermente salata per cuocere la pasta.
Nel frattempo in una larga padella scaldate l’olio extra vergine di oliva e scioglieteci dentro lo zafferano.
Quando l’olio diventa caldo aggiungete la panna di soia oppure la panna vegetale da voi scelta e lasciatela sul fuoco fino che inizia a fare le prime bollicine sul bordo dalla padella stessa.
A questo punto sciacquate i capperi più volte sotto l’acqua corrente fredda e strizzateli molto bene, aggiungeteli nella padella, mescolate e regolate di sale.
Spegnete il fuoco e tenete al caldo fino che avrete cotto gli spaghetti lasciandoli al dente, conservate qualche cucchiaio di cottura dalla pasta.
Scolate gli spaghetti nella padella con il condimento, accendete la fiamma e fate saltare la pasta per farla insaporire, aggiungete qualche cucchiaio dalla sua acqua di cottura per non far asciugare troppo la panna e far il tutto molto cremoso.
Lasciate riposare gli spaghetti segale zafferano e panna qualche minuto prima di portare a tavola e.. BUON APPETITO
Note
Gli spaghetti segale zafferano e panna vanno consumati appena preparati, tuttavia se vi avanzano conservateli in frigorifero per 1 giorno al massimo. Provate ad aggiungere della besciamella vegana ai vostri spaghetti e passateli in forno a gratinare e vedrete che bontà. QUI e anche QUI trovate ALTRE ricette di PASTA. Se volete vedere altre ricette TORNA IN HOME
