MORTADELLA FRITTA SENZA UOVA
La MORTADELLA FRITTA SENZA UOVA, e nata come tante mie ricette, cercando di fare qualcosa di superveloce usando la mortadella che era in scadenza dentro al frigo, e siccome non si butta via niente, ecco la sfiziosa ricetta, ottima per un aperitivo, buffet, oppure per sgranocchiare davanti alla TV con una buona birra, scegliete voi quando mangiarla, ma è talmente facile da fare, che la farei anche domani!!
INGREDIENTI: Per 2 persone
300 g di mortadella
succo di 2 limoni
pane grattugiato, q.b.
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PREPARAZIONE:
E talmente facile, che non servirebbe nemmeno scrivere la ricetta, ma eccomi qui che vi spiego comunque come si procede.
Tagliate la vostra mortadella in pezzi uniformi più o meno di 1 cm per lato, irrorate con il succo di 2 limoni e lasciate riposare per 10 minuti, quindi, accendete il fuoco e mettete la mortadella con il succo di limone in una padella antiaderente, mi raccomando, fuoco vivo, cosi facendo, il limone aiuta a buttar fuori il grasso presente nella mortadella.
Dopo circa 5 minuti, se il liquido risulta troppo, svuotate la padella, rimettete solo i pezzi di mortadella, e cospargete con abbondante pane grattugiato, fate saltare sempre su fuoco vivo per qualche minuto, finché il pane si sia attaccato a tutti i pezzetti di mortadella, spegnete e servite subito, magari con una buona birra e dei crostoni di pane casereccio, e…
