Il budino di pane al microonde è un dolce povero di origini contadine ove non si buttava via niente, anzi, non si butta via niente quindi per riutilizzare il pane raffermo si faceva e si fa il budino di pane.
Io ho provato a velocizzare la preparazione di questo dolce buonissimo e semplicissimo utilizzando il microonde, un normalissimo microonde che tutti o quasi tutti abbiamo a casa.
Il budino di pane raffermo al microonde si prepara in 5 minuti e cuoce in meno tempo ancora quindi se avete voglia improvvisa di dolce preparatelo!!
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Ingredienti
- 250 gPane raffermo
- 250 mlLatte
- 100 gZucchero
- 2Uova
Per il caramello
- 5 cucchiaiZucchero
- 2 cucchiainiAcqua
Preparazione
Per preparare il budino di pane al microonde per prima cosa spezzettate il pane raffermo al quale avrete tolto la crosta.
Mettetelo in una ciotola capiente e bagnatelo con il latte, tenete da parte.
Aiutatevi ora con uno sbattitore elettrico e montate le uova con lo zucchero fino ad avere un composto spumoso e quasi bianco.
Ci vorranno 3 o 4 minuti.
Ora tutto è pronto, mescolate il pane raffermo ormai ammorbidito nel latte con le uova appena sbattute.
Rovesciate il composto negli stampini monoporzione tipo quelli di muffin fino a sfiorare il bordo.
Sistemate gli stampini sopra il piatto girevole del vostro microonde e cuocete il budino di pane al microonde per 4 minuti se sono 8 stampini.
Il tempo di cottura è indicativo visto che non tutti i forni a microonde hanno la stessa potenza, il mio arriva a 800w.
Perciò vi consiglio di cuocere per 3 minuti, controllare inserendo uno stecchino e continuare la cottura per pochi secondi per volta per non scuocere il budino di pane al microonde.
Nel frattempo che i budini cuociono in un pentolino sciogliete 4 o 5 cucchiai di zucchero con 2 cucchiaini di acqua, lasciate sciogliere bene e quando avrà raggiunto il colore caramello spegnete e lasciate raffreddare.
Una volta che i budini saranno pronti rovesciateli su di un piatto da portata, lasciateli raffreddare quindi copriteli con il caramello e..
BUON APPETITO
Annatorte consiglia
Il budino di pane al microonde potete mangiarlo a temperatura ambiente appena fatto oppure conservatelo in frigorifero in un contenitore a chiusura ermetica per 2 giorni.
Varianti
Potete aggiungere nell’impasto anche delle noci tritate oppure delle nocciole e coprire il budino di pane al microonde con del dulce de leche.
