La torta di mele e ciliegie è uno di quei dolci buonissimi che non potete perdere 😉 semplice da fare, di una sofficità unica e buona buona 😀 un dolce da fare assolutamente e che conquisterà tutti dal primo assaggio.
Per questa ricetta vi suggerisco sia la versione tradizionale che quella con il Bimby 
Ingredienti:
4 uova
250 g farina
50 g fecola di patate
300 g zucchero
1 bustina lievito per dolci
1 yogurt intero (io ho usato quello agli agrumi)
160 ml olio di semi di mais
buccia grattugiata di un limone
2 mele
150 g marmellata di ciliegie o ciliegie fresche denocciolate
Finitura: zucchero a velo
Preparazione:
Imburrare uno stampo a ciambella di 24-26 cm.
Accendere il forno a 160°.
Sbucciare le mele, eliminare il torsolo e tagliarle a fettine sottili.
In una planetaria o con le fruste elettriche montare le uova con lo zucchero, la buccia grattugiata del limone e un pizzico di sale.
Setacciare la farina con la fecola e il lievito.
Unire lo yogurt e l’olio alle uova continuando a montare.
Spegnere la planetaria e unire il composto di farina poco alla volta mescolando con una spatola dal basso verso l’altro.
Versare il composto nello stampo disporci le mele e la marmellata di ciliegie a cucchiaiate.
Cuocere a 160° per circa 40 minuti, passato il tempo controllare la cottura con uno stecchino.
Lasciare raffreddare e a piacere spolverizzare di zucchero a velo.
Procedimento Bimby:
Imburrare uno stampo a ciambella di 24-26 cm.
Accendere il forno a 160°.
Sbucciare le mele,eliminare il torsolo e tagliarle a fettine sottili.
Mettere lo zucchero e la buccia del limone nel boccale 15 secondi velocità 9.
Aggiungere lo yogurt, le uova, il pizzico di sale e l’olio 30 secondi velocità 4.
Unire la farina.la fecola e il lievito 50 secondi/velocità 6.
Versare il composto nello stampo disporci le mele e la marmellata di ciliegie a cucchiaiate.
Cuocere a 160° per circa 40 minuti, controllare la cottura con uno stecchino.
Lasciare raffreddare e a piacere spolverizzare di zucchero a velo.
La ciambella sofficissima alle mele e ciliegie è pronta per essere gustata…Buon appetito!!
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