Il pollo arrosto perfetto sembra difficilissimo da fare, invece seguendo la giusta ricetta è facilissimo, un’ottima alternativa al pollo allo spiedo acquistato in rosticceria.
Buono, succoso e gustoso il pollo arrosto è molto semplice da fare, occorre solo un pò di tempo per la cottura in forno, ma vi assicuro che ne vale la pena…
Per la quantità di polli regolatevi, con uno piccolo da 1 kg si ottengono le porzioni per massimo 3 persone.
Provate a fare anche voi a casa il pollo arrosto, altro che rosticceria, piacerà a tutti 🙂
Ingredienti:
pollo intero pulito e lavato
aromi per il pollo tipo ariosto
rosmarino e salvia
pepe e sale
burro
vino bianco.
Contorno: patate, aromi, sale, pepe e olio extra vergine di oliva.
PREPARAZIONE:
Asciugare bene il pollo e cospargere la superficie di aromi, salare e pepare, mettere nella pancia un rametto di rosmarino, un pò di sale e pepe e qualche fogliolina di salvia.
Adagiare il pollo in una teglia, mettere qualche pezzettino di burro sulla superficie, mettere in forno preriscaldato a 150 ° e fate cuocere per 2 ore.
Passate le 2 ore alzare la temperatura del forno a 220° unire un bicchiere di vino, rimettere in forno e continuare la cottura fino ad una perfetta doratura della pelle del pollo, ogni tanto con un cucchiaio prelevare il fondo di cottura e cospargerlo sulla superficie del pollo.
Io in padella dopo un’oretta di cottura del pollo, ho cotto anche delle patate aromatizzate con aromi, sale, pepe e cosparse di olio extra vergine di oliva CLICCANDO QUA la ricetta completa delle patate.
Servire il pollo con le patate… Il pollo va servito cosparso col un pò del fondo di cottura.
Il pollo arrosto è pronto per essere gustato… Buon appetito!
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