Pasta e cavolfiore (versione saporita)

Pasta e cavolfiore.

Speciale, veloce e tanto saporita!

Eccovi un primo piatto di quelli buoni buoni e che piace al primo assaggio 🙂 questa speciale pasta e cavolfiore infatti è uno di quei piatti così buoni e saporiti che conquisterà tutta la famiglia e vi farà leccherete anche i baffi 😉

Se volete deliziarvi con un saporitissimo primo piatto allora dovete provare questa pasta e cavolfiore e mi direte 😉

Ingredienti per 4 persone:

1 cavolfiore

370 g fusilli o paccheri

150 g salsiccia

Q.b. vino rosso

pinoli

100 g pomodorini

olio evo

sale e pepe

1 piccola cipolla rossa

100 g pecorino grattugiato e a scaglie

prezzemolo

PREPARAZIONE:

Pulire il cavolfiore e lessarlo in abbondante acqua salata, dal bollore cuocere 30 minuti.

Tritare la cipolla e sgranare la salsiccia.

In una capiente padella soffriggete la salsiccia con la cipolla nell’olio, appena è rosolata un pò sfumare con un pò di vino rosso.

Unire i pinoli e i pomodorini tagliati a metà, cuocere qualche minuto, i pomodori devono appassire.

Alzare il cavolfiore cotto dall’acqua (conservate l’acqua per cuocere la pasta) e versarlo direttamente nel sugo, aggiustare di sale (non esagerate ci andrà il pecorino) e pepare.

Cuocere qualche minuto, deve asciugarsi un pò.

Spegnere il fuoco e unire il pecorino e il prezzemolo tritato.

Lessare la pasta nell’acqua di cottura del cavolfiore un minuto in meno del  tempo indicato sulla confezione, scolarla direttamente nel sugo, mantecare un minutino in modo da insaporire il tutto.

Impiattare e spolverizzare di pecorino a scaglie.

La pasta è cavolfiore è pronta per essere servita… Buon appetito!!