Pancakes (ricetta perfetta)

Pancakes (ricetta perfetta)

Eccovi la ricetta per i veri pancakes Americani, soffici, spugnosi e tanto golosi.

I pancakes sono delle frittelle tradizionali Americane farcite con sciroppo d’acero e frutti di bosco, frutta fresca a pezzettini o cioccolata… In America vengono preparati per le loro ricche colazioni che comprendono sia il dolce che il salato o per il brunch…

I pancakes sono molto simili alle crepes però più spessi e spugnosi, grazie alla presenza del lievito nell’impasto.

Da anni conosciute anche in Italia dove vengono farcite con marmellata, crema alle nocciole, miele, frutta fresca o sciroppata, ecc… Oggi vi presento la ricetta per prepararli perfettamente a casa avendo un risultato perfetto come quelli che mangereste negli Stati Uniti 🙂

Ingredienti:

250 ml latte

200 gr farina 00

1 cucchiaio e mezzo  di zucchero

2 cucchiani di lievito per dolci

25 gr burro fuso

2 uova

un pizzico di sale

Per farcire: sciroppo d’acero, miele, frutta sciroppata o quello che preferite..

Finitura: pezzettini di burro, zucchero a velo e sciroppo d’acero o miele

PREPARAZIONE:

Mescolare la farina con il lievito setacciato, il sale e lo zucchero.

Dividere i tuorli delle uova dagli albumi.

Con una frusta mescolare il burro tiepido, i rossi d’uovo e il latte.

Aggiungere il composto di farina poco alla volta.

Montare gli albumi a neve e mescolarli delicatamente al composto.

Riscaldare bene una padella antiaderente, la fiamma non deve essere alta, ma medio bassa.

Con un mestolo adagiare un pò di composto nella padella, senza stenderlo.

Girare appena è dorata e fare dorare anche l’altro lato.

Procedere allo stesso modo finchè non finisce il composto.

Farcire i pancakes formando delle torrette a strati, mettendo tra uno strato e l’altro quello che preferite finite sempre con il pancake, un pezzettino di burro, una spolverata di zucchero a velo e un pò di sciroppo d’acero o miele.

PASTELLA CON IL BIMBY:

Mettere tutti gli ingredienti prima solidi e poi i liquidi nel boccale lavorare 1 minuto/Vel 4.

SEGUITEMI SUI SOCIAL 😊

Se vi è piaciuta questa ricetta salvatela, condividetela sul vostro profilo per non perderla e se volete essere sempre aggiornati sulle ultime ricette cliccate mi piace alla mia pagina Facebook QUA …Se preparate una mia ricetta, inviatemi un messaggio con la foto, la pubblicherò con piacere sulla mia pagina Facebook…

Cliccate QUA per seguirmi su Istantgram.

Per tornare alla home cliccate QUA.