Penne con fiori e zucchine

Periodo di fiori e di zucchine e come vi ho sempre detto, a casa mia piacciono tanto e quindi approfitto della stagione per cucinarli in svariati modi.
Oggi ho preparato questo buonissimo primo piatto “Penne con fiori e zucchine” è una ricetta molto semplice e si prepara in pochissimo tempo un primo piatto veloce, ma gustoso e cremoso con aggiunta di formaggio morbido.
Per questa ricetta potete utilizzare sia le zucchine bianche, sia quelle verdi.
Se anche voi come adorate i fiori di zucca andate a scoprire le altre ricette qui

Penne con fiori e zucchine

• Ingredienti: per 2 persone
• 10 fiori di zucca
• 2 zucchine
• 1 cipolla
• 1 cucchiaio di philadelphia
• 3 cucchiai di grana grattugiato
• olio q.b.
• sale q.b.
• 1 pizzico di curry
• basilico fresco

Procedimento:

Pulire i fiori e le zucchine e lavare bene, sbucciare la cipolla, lavare asciugare. Prendere una padella versare l’olio, la cipolla triturata e far rosolare per qualche minuto, poi aggiungere le zucchine e fiori tagliati a pezzettini, far rosolare ancora, aggiungere il sale un pò di acqua e portare a cottura circa 10 minuti. Una volta cotti aggiungere il philadelphia il curry, 3 cucchiai di grana grattugiato e delle foglie di basilico fresche, amalgamare bene il tutto per ottenere un buon composto cremoso. Una volta cotta la pasta versare in padella assieme al composto cremoso,  mescolare bene ed ecco pronte da servire con ciuffetti di basilico le penne con zucchine e fiori.

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Note