Sono state realizzate con un impasto base di pizza morbido, in mini porzioni da farcire a piacere secondo i vostri gusti.
Sono perfette per un aperitivo, un buffet, una festa di compleanno dei vostri bimbi, da mettere nel cestino da pic nic o per il pranzo al lavoro.
Si preparano anche il giorno prima e poi vanno riscaldate, sono talmente buone, sfiziose e invitanti che si mangiano volentieri anche fredde!
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- Ingredienti:
- Base pizza morbida
- 100 gr. circa di farina 00
- 250 gr. circa di farina di semola
- 150 ml di acqua
- 50 ml di latte
- 4 cucchiai di olio
- 10 gr cubetto di lievito di birra
- 1 pizzico di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- Ingredienti ripieno:
- passata di pomodoro q.b.
- mozzarella o provola
- prosciutto cotto
- olio q.b.
- origano
Procedimento per le crostatine
Per l’ impasto vedi Base pizza morbida o impasto di semola rimacinato o impasto base con patate a voi la scelta secondo i vostri gusti.
Una volta lievitato l’impasto stendere una sfoglia col mattarello, ricavare dei cerchi ed adagiare negli stampi delle crostatine, già unti di olio e infarinati oppure rivestiti con carta forno per evitare che si attaccano.
Farcire con pomodoro, olio, origano, provola o mozzarella e pezzettini di cotto o con altri ingredienti a piacere, coprire poi con delle strisce d’impasto incrociate tra di loro formando un rombo, tagliare la pasta in eccesso e lasciare lievitare 30 minuti.
Trascorso questo tempo, infornare le crostatine in forno caldo 200° per circa 20 minuti, quando risultano dorate, togliere dal forno, lasciare riposare un pò di minuti, estrarre dagli stampi e poi servire.
NOTE
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