Asparagi lessati a vapore

Gli asparagi non sono solo gustosi e sani sono alleati della nostra salute, apportano una quantità equilibrata di vitamine e sali minerali all’organismo che sono indispensabili per il buon funzionamento del sistema nervoso e del cuore.
Sono inoltre ipocalorici per questo motivo, sono indicati nelle diete dimagranti.
Ottimi da usare per qualsiasi ricetta, oggi li ho cucinati in questa versione semplicissima  asparagi lessati a vapore da servire da soli oppure per un pasto più completo accompagnati  con delle fette di prosciutto crudo, speck e scaglie di grana.
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Asparagi lessati a vapore

 

Asparagi lessati a vapore

  • Ingredienti:
  • 1 mazzetto di asparagi
  • acqua q.b.
  • sale q.b.
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • succo di limone

Procedimento:

Pulire bene il gambo degli asparagi pelando la parte rialzata,  tagliare un pezzo della parte più dura d della finitura del gambo.
Lavare bene in una ciotola con acqua corrente, poi tagliare a metà dividendo le cime dalla parte del gambo.
Versare in un cestello e cucinare a vapore con un pizzico di sale prima la parte del gambo più grossa, trascorsi 5 minuti inserire anche le cime, aggiungere ancora del sale e prolungare ancora la cottura per altri 7/ 10 minuti.
Se invece avete un cestello alto metteteli in verticale con il gambo verso il basso e cucinateli per intero.

Asparagi lessati a vaporeAsparagi lessati a vapore

Una volta che gli asparagi a vapore risultano cotti al punto giusto, togliere dal cestello e condire con olio e limone.

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Pubblicato da annaelasuacucina

Ciao a tutti mi presento….mi chiamo Anna Casile, classe 1962, sono calabrese, e voglio condividere con voi l’amore per la cucina. Sono cuoca per passione e tutte le mie ricette dal dolce al salato sono quelle che preparo giornalmente per la mia famiglia.