PASTA CREMOSA CON FIORI DI ZUCCA E PROSCIUTTO

La pasta cremosa con fiori di zucca e prosciutto è un primo piatto facile e veloce da preparare. se avete la besciamella già pronta protrete preparare il condimento mentre la pasta cuoce, in quanto non necessita di lunga cottura. La pasta cremosa con fiori di zucca e prosciutto  è un primo piatto estivo che vi conquisterà per il suo gusto e sono solo una delle tantissime possibili versioni con le quali potrete preparare la pasta coni fiori di zucca.

Ingredienti per 4 porzioni di pasta cremosa con fiori di zucca e prosciutto

• 350 g di pasta (tortiglioni, penne o tagliatelle)
• 200 g di fiori zucca ( 150 g circa puliti)
• 150 g di prosciutto cotto a cubetti
• 40 g di burro
• 300 g di besciamella
• 50 g di parmigiano o grana grattugiato
• 1\2 cubetto di dado o un pò di dado granulare o sale quanto basta
•  pepe quanto basta

Procedimento pasta cremosa con fiori di zucca e prosciutto

Prendete i fiori di zucca che dovranno essere belli aperti e mondiamoli  eliminando il pistillo, la base, il gambo e le foglioline laterali laviamoli e fateli scolare via tutta l’acqua tenendoli in uno scolapasta, tamponiamoli per elimare l’acqua, se necessarioTagliamoli a pezzi, io li divido in petali, non tagliateli troppo piccoli altrimenti poi non li ritroverete nelle frittelle I fiori di zucca sono pronti, non preparateli troppo in anticipo altrimenti si rovinano In un apadella fate fondere il burro aggiungete i fiori di zucca  cuoceteli fino a quando si saranno leggermente appassiti 2-3 minuti circa  rigirandoli continuamente salate o aggiungete il dado , mescolate per far sciogliere, poi aggiungete la besciamella, io la preparo in casa trovate la ricetta e procedimento QUI mescolate tenendo sempre il fuoco basso aggiungete il prosciutto cotto a cubetti mescolate lasciate ancora un minuto e poi spegnete. Intanto lessate la pasta in abbondante acqua salata per il tempo indicato sulla confezione scolate la pasta aggiungetela al sugo di fiori di zucca tenendo sempre il fuoco basso rigirate per distribuire il condimento spegnete il fuoco e aggiungete il parmigiano o il grana grattugiato e una macinata di pepe a piacere a secondo dei gustimescolate per amalgamare e servite Se vi è piaciuta questa ricetta vi invito a diventare fan della mia pagina facebook per non perdere tutte le novità. Cliccate su questo  link https://www.facebook.com/pages/Anna-Creazioni-in-Cucina/853960844631247  o sul badge qui sotto  e se voleteve condividere con me le vostre realizzazioni con le mie ricette iscrivetevi al mio gruppo facebook Creazioni in Cucina