Spaghetti con crema di noci
INGREDIENTI
100 grammi di pasta, formato spaghetti , a persona
60 grammi di gherigli di noci
1 bel ciuffo di basilico, lavato e pulito ( solo le foglioline )
circa mezzo bicchiere d’olio extra vergine d’oliva
80 grammi di pecorino e grana grattugiati ( metà e metà )
latte
PROCEDIMENTO
Intanto che la pasta cuoce, frullare nel mixer le noci il formaggio il basilico con olio, quanto basta ad ottenere una crema fluida, se necessario al momento di condire la pasta ( per diluire la crema nel caso risultasse troppo densa ) aggiungere acqua di cottura o, se preferite, del latte