Mini bruschette con mousse di tonno, sono indubbiamente un buon salva ” quasi tutto “, quando si deve improvvisare qualcosa.
Qui ho usato del pane formato baguette piccole ovviamente avanzato del giorno prima, già pronto di suo e passato leggermente a tostare in forno.
Voi, in base alla qualità e formato, potrete fare anche delle fette più grosse, ovvio quindi che le quantità saranno qui approssimative, dipende da come saranno le fette appunto del vostro pane.
L’importante comunque è come preparare la mousse che potrà servirvi come base per tartine, tramezzini, da asporto o per una pausa pranzo in queste ultime giornate di agosto.
Quelle che vedrete sono le dosi minime.
Ingredienti
-
Tonno sott'olio 150 g
-
Philadelphia 125 g
-
Zucchine q.b.
-
Pomodorini q.b.
-
Capperi sott'aceto q.b.
-
Aglio 1/2 spicchi
-
Olio extravergine d'oliva q.b.
-
Sale pizzichi
-
Pane raffermo q.b.
Preparazione
-
Strofinate il pane ( leggermente tostato) con l’aglio, mettete pochissimo olio e un pizzico di sale.
Frullate il tonno con un po’ del suo olio ed il formaggio, porre in frigo a raffreddare.
Tagliare i pomodorini lavati a piccole rondelle, sciacquare i capperi, e tagliare a fettine sottili la zucchina lavata.
Riprendere il pane spalmarlo con la mousse e guarnire con pomodoro, capperi e zucchina.
Servire fredde o anche a temperatura ambiente
Note
Come vedrete sono senza maionese, quindi più leggere, ideali anche per una cenetta informale o festa di compleanno.