Dentice a cotoletta tanto è gradevole che sembra veramente una cotoletta e quando si parla di cotoletta si pensa a una bella bistecca impanata. Più o meno è così, anche chi non ama il pesce non potrà non gradire questo secondo piatto, buono anche per il prossimo Capodanno e per chi il pesce non lo gradisce più di tanto. In questo caso i filetti sono surgelati, per cui li potrete scongelare a temperatura ambiente o con l’apposita funzione al microonde. Prima di cucinarli li lascio in acqua fredda ed aceto di mele a perdere l’odore caratteristico del pesce se a qualcuno non piacesse. Piaceranno anche ai più piccoli.
Dentice a cotoletta
Dentice a cotoletta
Ingredienti
1 filetto di dentice a persona
2 uova
farina bianca q,b
pane grattato, q.b
olio per frittura
aglio e prezzemolo surgelato
sale
Preparazione
In una ciotola sbattere le uova con il sale ed il prezzemolo ed aglio, quantitativo a piacere
in un piatto disporre la farina, in un altro il pane grattato
Prendere i vostri filetti uno alla volta, asciugati con carta da cucina, passarli bene nella farina, quindi nell’uovo sbattuto, ed infine nel pane grattato
friggere in olio bollente, porre su carta da cucina a perdere eventuale unto in eccesso, servire caldi con contorno a piacere
