Cotolette alla salvia
INGREDIENTI
100 grammi di filetti di pollo, leggermente battuti tra due fogli di carta da forno
sale rosmarino, un bel rametto, lavato, pulito e tritato fine, foglie di salvia lavate e tritate
olio extra vergine d’oliva, q.b
aceto di mele, q.b
1 o 2 uova
farina bianca, q.b
pane grattato, q.b
PROCEDIMENTO
Intanto che preparate il resto, ( il piatto con l’uovo sbattuto con il sale, il piatto con la farina, il piatto con il pane grattato ) mettete le fettine di carne in un altro piatto con olio sale rosmarino salvia ed un goccio di aceto
riprendere le fettine, sgocciolarle, passarle nella farina nell’uovo quindi nel pane grattato e poi friggerle in olio bollente, lasciare perdere l’unto in eccesso su carta da cucina