Carote sottovuoto al microonde

Carote sottovuoto al microonde le avete mai provate? ebbene sì, c’è sempre una prima volta e come prima volta dovete anche essere fortunate.

Ora vi spiego: si trovano un po’ ovunque, in genere al supermercato non ne sono mai sprovvisti, per cui girando un po’ qua e un po’là

ho avuto modo di provarne di qualità diverse. In che senso vi chiederete? a seconda della marca e confezione, risulteranno più o meno tenere, quindi anche il tempo ed il modo di preparazione sarà diverso.

Dando per scontato che la verdura fresca è sempre la migliore, non rinneghiamo quella sottovuoto, specialmente se si va di fretta

e se decidiamo di preparare qualcosa con questa verdura come ingrediente base.

Le carote, lo sappiamo hanno i loro tempi, vanno lavate, pulite, raschiate, tagliate a rondelle e via dicendo.

Vero anche che in questa forma, sottovuoto appunto, le potete cucinare anche in padella, con burro, per una decina di minuti

( ma lo vogliamo evitare il burro, specie se cotto? )

oppure, lessare in acqua leggermente salata e bollente per una ventina di minuti

E se invece accorciassimo i tempi?

Usiamolo questo utilissimo microonde! intanto che vi dedicherete ad altro il vostro contorno, o la base per altre preparazioni sarà pronto, e in quanto tempo?

Andiamo a vedere

Carote sottovuoto al microonde

Carote sottovuoto al microonde

Carote sottovuoto al microonde

INGREDIENTI

500 grammi di carote sottovuoto ( marca Consilia, in questo caso )

prezzemolo tritato, surgelato

olio extra vergine d’oliva

PROCEDIMENTO

  • In un contenitore da microonde ( vetro, ceramica, pirex…)
  • adagiare le carote con uno spicchio d’aglio, pelato e tagliato a fettine sottilissime
  • Impostare il forno alla massima potenza e fare andare per 5 minuti circa,
  • voltare, aggiungere un cucchiaio d’olio extra vergine d’oliva, salare, mescolare
  • e fare andare per altri 5 minuti, sempre alla stessa potenza.
  • Controllare il grado di cottura, a seconda dei vostri gusti o della preparazione che dovete fare
  • se dovessero risultare ancora dure ( a me ad esempio piacciono morbide ) fare andare ancora aggiungendo un goccio d’acqua.
  • Servire con prezzemolo tritato

due

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