Carote in torta
230 grammi di carote, lavate e grattugiate
1 patata, lavata pelata e grattugiata
1 cipolla rossa, lavata sbucciata e grattugiata
3 uova
sale
pepe
1/2 bicchiere circa di panna
1/2 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
PROCEDIMENTO
- strizzare le verdure che avranno rilasciato acqua
- in un contenitore da microonde, con una noce di burro, mettere a cuocere le verdure ( coperte ) alla massima potenza per cinque minuti circa
- sbattere le uova con il sale ed un pizzico di pepe e l’olio, aggiungere la panna
- mescolare bene tutti gli ingredienti
- aggiungere il composto alle verdure e fare cuocere per una decina di minuti alla massima potenza, fino a che non la vedrete rassodata sia sopra che sotto.
- togliere solo quando si sarà raffreddata completamente