Zucchine grigliate sott’aceto

Procedimento

Tagliare le zucchine precedentemente lavate ed asciugate a fette di circa 0,5 cm di spessore.

Riporle in un colapasta cosparse di sale per circa un’ora con un peso sopra per far fuoriuscire l’acqua dalle zucchine.

Riscaldare la griglia e spennellarla d’olio. Grigliare le zucchine 2 minuti per lato e lasciarle intiepidire.

Versarle in un contenitore cosparse d’aceto fino a che siano completamente sommerse.

Le zucchine possono restare in posa da 1 a 8 ore, dopodiche vanno sgocciolate, e condite a piacere con olio, aglio e menta o prezzemolo. Et voilà! bon appetit! 😉 

 

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