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Archive for antipasti

fresa con cozze

fresa con cozze

luglio 7, 2017 No Comments

Ecco un’altra idea per una pietanza fresca e pratica! Dopo le frese con i moscardini affogati, propongo queste con le cozze. Davvero squisita! Molto rapida da preparare e anche in questo caso possiamo gustarla fredda e preparare prima le cozze e poi comporre la fresa.   vediamo subito gli INGREDIENTI :  4 frese 500 g […]

fresa con moscardini affogati

fresa con moscardini affogati

luglio 7, 2017 No Comments

Caldo, caldissimo luglio e voglia di qualcosa di buono e sfizioso!  Prepariamo questi gustosi crostoni di fresa con moscardini affogati.   vediamo gli INGREDIENTI :  Frese 4 moscardini 500g  polpa di pomodoro a pezzi 250g olive nere  capperi aglio,prezzemolo, sale, pepe, olio evo      PREPARAZIONE:      In una padella capiente facciamo imbiondire l’aglio nell’olio evo, […]

polpettine fingerfood

polpettine fingerfood

maggio 6, 2017 No Comments

   Benvenuta primavera!      Cercavo un’idea simpatica per  buffet e aperitivi …soprattutto all’aperto! soprattutto fingerfood! soprattutto polpette!  sempre apprezzatissime da grandi e bambini, golose, pratiche e ottime da preparare in anticipo !  chi non ama le polpette??? poi in miniatura sono più simpatiche e diciamocelo pure… ci si sente meno in colpa con la […]

crostone sfizioso

crostone sfizioso

ottobre 24, 2016 No Comments

Aperitivo o aperi-cena, pranzo veloce o voglia di qualcosa di sfizioso?    Ecco una proposta veloce, di qualità e sicuramente gradita dai buongustai!    Una bruschetta non deve mai essere banale, può essere anche semplicissima ma l’attenzione è puntata tutta sulla scelta di prodotti di qualità che conferiscano un sapore delicato ed avvolgente e stuzzichino […]

tartellette di caprino e confettura di cipolla AURA CILENTO

tartellette di caprino e confettura di cipolla AURA CILENTO

maggio 12, 2016 No Comments

Un’altra chicca per arricchire buffet e aperitivi in maniera elegante e raffinata! Di semplice realizzazione ma una proposta fingerfood dagli ingredienti e dai sapori molto ricercati! Come dico sempre è la qualità delle materie prime che fa un buon piatto, non la complessità! Ho cercato di esaltare il contrasto tra l’agrodolce della cipolla e il […]

biscotto al rosmarino con confettura di cipolle AURA-CILENTO

biscotto al rosmarino con confettura di cipolle AURA-CILENTO

maggio 12, 2016 No Comments

Primavera! Tempo di buffet, cene all’aperto, serate in compagnia . . .ogni scusa è  buona per preparare qualcosa di sfizioso! Vediamo qualche idea fingerfood per aperitivi veloci e sfiziosi! Biscotto al rosmarino con confettura di cipolla ramata di Montoro         Sì possono preparare in anticipo, sono semplici da fare ma daranno un […]

antipasto di mare, vongole, patate e gamberoni

antipasto di mare, vongole, patate e gamberoni

gennaio 16, 2016 No Comments

  Una piccola meraviglia per il palato dei vostri ospiti! Un’idea molto invitante buffet e antipasti …e anche molto semplice d preparare!  INGREDIENTI :  * gamberoni  * patate * vongole * olio evo * spicchio d’aglio  * pepe * prezzemolo  * zest di limone * salsa dressing alle erbette ( oppure salsa allo yogurt e […]

chiocciola di cime di rapa e scamorza affumicata

chiocciola di cime di rapa e scamorza affumicata

ottobre 23, 2015 No Comments

Deliziosa chiocciola ripiena con cime di rapa e scamorza affumicata!  Veramente soffice e gustosa! Ottima per aperitivi, buffet, antipasti, pic nic  e serate tra amici! l’impasto è quello della “pasta dolcesale di Montersino”, ma potete usare qualunque impasto di pasta brioche di vostra fiducia! 😉  Stendere la pasta rettangare, aggiungere il ripieno (altri suggerimenti : […]

tortino di alici, patate e scarola

tortino di alici, patate e scarola

ottobre 18, 2015 No Comments

Ottimi come aperitivo, antipasto, secondo e per arricchire i vostri buffet!   Questi  sformatini di alici sono davvero gustosi! ingredienti freschi e genuini, che si combinano in una fresca armonia! Mi sanno tanto di estate, di pranzi all’aperto, di profumo di mare e di pesce fresco… Freschezza e gusto in tavola, in poche calorie e tanta […]

Zucca agrodolce

Zucca agrodolce

ottobre 1, 2015 No Comments

    Procedimento: Tagliare la zucca a rondelle di circa 0,5 cm.  Ungere una padella antiaderente con un filo d’olio d’oliva, adagiarvi dentro le rondelle di zucca e lasciarle rosolare per 5 minuti per lato,  poi cospargerle di zucchero e lasciar cuocere altri 5 minuti. Irrorare con aceto e ultimare la cottura per qualche minuto. […]

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Contest lattidamangiare 3.0

Eccomi al mio secondo contest con il Palagiaccio! Anche quest’anno verranno presentati tantissimi piatti con i loro deliziosissimi formaggi. ....

freschezza d’estate! bollicine rosse!

Ritornano i cocktail,fantasia di colori, brocche, bicchieri, frutta e bollicine! Li adoro e mi diverto sempre a provare nuovi...

fresa con cozze

Ecco un’altra idea per una pietanza fresca e pratica! Dopo le frese con i moscardini affogati, propongo queste con...

fresa con moscardini affogati

Caldo, caldissimo luglio e voglia di qualcosa di buono e sfizioso!  Prepariamo questi gustosi crostoni di fresa con moscardini affogati....

mousse allo yogurt ai lamponi e confettura di gelsi AURA-CILENTO

Il vento che accarezza i fili d’erba come fossero capelli, il luccichio delle lucciole e il canto allegro delle cicale....

polpettine fingerfood

   Benvenuta primavera!      Cercavo un’idea simpatica per  buffet e aperitivi …soprattutto all’aperto! soprattutto fingerfood! soprattutto polpette!  sempre...

Uova di Pasqua decorate

Ci vuole fantasia e tanta voglia di fare per rendere speciale anche un semplice uovo di Pasqua! Perché non...

Pastiera al pistacchio

Pastiera napoletana aromatizzata al pistacchio. Innovazione e connubio di tradizioni regionali.

Pizza a lievitazione mista. Esperimento 2.0

   Altro Esperimento di lievitazione mista! Lucoli e lievito di birra, lunga maturazione in frigo . . Buonissima e...

Pane alle olive con il licoli di Montersino

È la prima volta che provo a fare qualcosa con il licoli di Montersino e sono troppo felice! Ad...