Torta di mele sofficissima

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La torta di mele è uno dei dolci più semplici, tradizionali e buoni da preparare. E’ un dolce morbidissimo, ideale per una  fantastica colazione o merenda. Di solito è mia figlia a prepararla su richiesta del suo papà a cui piace tanto.
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Ingredienti:

  • 4 o 5 mele renette (o quelle che preferite),
  • 250 gr. farina 00,
  • 250 gr. zucchero,
  • 100 gr. burro,
  • 2 uova,
  • 1/2 bicchiere di latte,
  • 1 bustina vanillina,
  • 1 bustina di lievito per dolci,
  • sale

Procedimento:

Mescolate il burro con lo zucchero, aggiungete i tuorli d’uovo e un pizzico di sale. Aggiungete la farina, il latte e un pò di mele tagliate a pezzetti fino ad ottenere un impasto morbido in modo che quando sollevate il cucchiaio cada giù a nastro.

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Aggiungete il lievito, la vanillina e i 2 albumi montati a neve ferma.

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Versate in una tortiera imburrata o rivestita con carta forno.        

Mettete le mele a raggiera. Spolverizzate con un cucchiaio di zucchero e, se volete, con dei fiocchetti di burro. Infornate per 50 min. a 180°.

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Mmmmh morbidissima!!!

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2 commenti su “Torta di mele sofficissima

  1. Ciao Angela!

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