Quadrotti cocco e banane

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Oggi vi lascio una ricetta dolce. Questi deliziosi quadrotti con il cocco e la banana sono dolcetti da mangiare in un solo boccone. Buonissimi e facili da preparare! Provare per credere!!!

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Ingredienti:

 

Per la base:

  • 120 gr di zucchero
  • 80 gr di burro
  • 1 uovo
  • 150 gr di farina
  • 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale

 

Per il composto (copertura):

  • 180 gr di farina di cocco
  • 1 bustina di vanillina
  • 80 gr di zucchero
  • 2 uova
  • 1-2 cucchiai di latte
  • 2-3 banane

 

Procedimento:

Per la base: mescolate lo zucchero con il burro fuso, incorporate l’uovo, la farina, il lievito e il sale.

Amalgamate bene fino ad ottenere una frolla. Stendetela su una teglia rivestita di carta forno e cuocete a 180° per 15 minuti circa.

Nel frattempo preparate il composto : mescolate il cocco con la vanillina, lo zucchero e le uova. Mescolate bene e, se dovesse risultare troppo denso, aggiungete un pò di latte.

Togliete la base dal forno e distribuite le banane tagliate a rondelle

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ricoprite con il composto al cocco e infornate per altri 20 minuti circa.

 

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Fate raffreddare la torta e poi tagliatela a quadrotti.

Io conservo i quadrotti in frigo perchè freddi, secondo me, sono ancora più buoni.  🙂

 

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4 commenti su “Quadrotti cocco e banane

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