Filoncino di pane morbido

Il Pane fatto in casa, ha un sapore particolare. A me ricorda quando lo faceva la mia nonna e il profumo che emana quando lo faccio, rievoca quei tempi.

Ingredienti:

• 500 gr di farina 00
• 12 gr di sale
• mezzo cubetto di lievito di birra
• 300 ml di acqua tiepida

Procedimento:

Mescolate insieme la farina e il sale, poi sciogliere il lievito nell’acqua e aggiungetela alla farina. Impastate il tutto molto bene, a mano o in una planetaria, per circa 10 minuti. Mettete a lievitare l’impasto finché non sarà raddoppiato di volume (io lo faccio lievitare per circa 2 ore). Dopodiché dividere l’impasto in due o tre parti e dategli la forma che preferite, per esempio a filoncino, a pagnottella….   Bagnate la superficie con un pò di acqua aiutandovi con un pennellino, così si formerà una bella crosticina.  Se volete, fate dei taglietti con il coltello.

Preriscaldate il forno a 200° e infornate per circa 30 minuti. Togliete dal forno e Buon Appetito!!!