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RICETTE DI FAMIGLIA

Categoria: secondi

Mezzelune ripiene

Mezzelune ripiene

Che bello poter fare qualcosa con le proprie mani.. soprattutto se si tratta di qualcosa di così goloso. Le mezzelune ripiene rappresentano un secondo gustosissimo grazie al ripieno morbido e filante. Piacciono tantissimo ai bambini (parola di mamma 😀 ) Ingredienti: Per l’impasto 300 gr di farina 00 […]

Crocchette di patate con sorpresa

Crocchette di patate con sorpresa

Le crocchette di patate sono molto amate dai bambini e anche dai grandi. La ricetta è molto semplice e di sicura riuscita. Possono essere un delizioso secondo accompagnato con un’insalata di stagione o si possono gustare come aperitivo anzi in un’apericena come si usa ora tra i giovani.

Calamari ripieni

Calamari ripieni

La ricetta dei calamari ripieni è tra le più gustose per preparare questi molluschi, sono un secondo piatto di pesce molto conosciuto e apprezzato, si realizzano in tanti modi diversi ma io li ho preparati così. Ingredienti per 4 persone: 8 calamari 8 cucchiai di pangrattato 6 cucchiai di formaggio […]

Polpettone ripieno di spinaci e scamorza

Polpettone ripieno di spinaci e scamorza

Il Polpettone ripieno di spinaci e scamorza è uno di quei piatti veloci che piace un po’ a tutti, anche ai bambini che difficilmente mangiano la carne, è un secondo piatto completo, gustoso ma leggero, per via della cottura in forno. Il ripieno si presta a molteplici varianti: […]

Salmone gratinato

Salmone gratinato

Il salmone gratinato al forno è un secondo invitante dal gusto delicato, ed inoltre è molto semplice e veloce da preparare. Ingredienti per due persone: 2 tranci di salmone 2-3 cucchiai di pangrattato prezzemolo q.b. sale olio aglio (facoltativo) Procedimento: Salate i tranci di salmone da ambo i lati […]

Girelle di frittata

Girelle di frittata

Le girelle di frittata sono semplicissime da realizzare. Potete servirle come antipasto o stuzzichino o per le feste di compleanno dei bambini. Per il ripieno, via libera alla fantasia: prosciutto con mozzarella o provola, pomodori, lattuga, rucola, salmone e formaggio tipo stracchino o robiola, insomma tutto quello […]

Rotolo di tacchino con patate e funghi

Rotolo di tacchino con patate e funghi

Ecco un secondo che piace a tutti grandi e piccini.. Perlomeno a casa mia è così. Il rotolo di tacchino cotto al forno con le patate, i funghi e le carote, rappresenta un secondo domenicale o una cena completa. E, in caso di ospiti, farete […]

Frittelle di zucchine

Frittelle di zucchine

Se volete provare a fare delle frittelle di zucchine allora vi consiglio di preparare queste che sono davvero molto saporite. E’ una ricetta semplice e allo stesso tempo gustosa. Le potete preparare sia come secondo, come antipasto o da presentare durante un’ aperitivo. Ingredienti: 2-3 zucchine […]

Dadolata di pollo e patate

Dadolata di pollo e patate

Oggi voglio parlarvi di un piatto gustoso, leggero e profumato. La dadolata di pollo e patate, secondo me, è un piatto davvero ottimo per una buona cena leggera e anche molto semplice.     Ingredienti per 4 persone: 800 gr di petto di pollo intero […]

Melanzane ripiene

Melanzane ripiene

Le melanzane ripiene sono un classico della cucina meridionale. Come per tutte le ricette regionali, ci sono le varie versioni. La mia ricetta è molto semplice ma, vi assicuro, che è molto buona lo stesso. Provate 🙂   Ingredienti: 1 kg di melanzane globose piuttosto […]