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Tortini di alici con patate e zucchine

Tortini di alici con patate e zucchine

tortino alici zucchine

 

Adoro i tortini, un po ‘ meno le pietanze con i sapori del mare.

Quando voglio cucinare e gustare pesce cucino sempre gli stessi cibi ma in modo diverso.

Nella mia terra le alici si mangiano spesso ma io non amo friggere e preferisco fare tortini al forno.

Nel mio PC ci sono foto di vari tortini di alici, con patate,  con patate e uova, con fagiolini ecc… e addirittura in questo blog ci sono bozze di articoli mai pubblicati.

A proposito.  Quando è stata l’ultima volta che ho pubblicato qualcosa??? Nel 2014?????!!!!!!! Ma ora siamo nel 2015 e da ben 6 mesi!!!

È proprio tanto che non pubblico.  Questo blog é  il più trascurato di giallozafferano.

Ma allora perché non lo chiudo?

Perché come ho scritto più volte questo blog nasce per gioco e per tenere traccia di ciò che faccio.  Non ha nessuna pretesa.

Ma torniamo ai tortini di alici con patate e zucchine

Semplici,  veloci ma molto gustosi. Pochi ingredienti per un piatto sano e buono.

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Cosa occorre? ?? ( mi spiace ma le quantità non sono precise,io ho fatto 4 tortini nei pirottini tondi di alluminio e un tortino più grande)

 Ingredienti:

– Alici (circa 6 per pirottino)

– Zucchine 3 piccole

– Patate 2 piccole

– Olio

– Pangrattato

– Sale

– Pepe

– Formaggio grattugiato

PREPARAZIONE

– Ho grattugiato le zucchine e le patate  ( io ho usato il robot kenwood e il disco tagliaverdure*)

– le ho messe in padella con olio di oliva caldo

– le ho fatte rosolare ho salato

– le ho messe in una ciotola e ho aggiunto pepe e formaggio

– ho pulito le alici aprendole a libro eliminando la lisca centrale sollevandola e tirandola dalla testa verso la coda.

– ho lavato le alici e le ho fatte scolare

– ho messo un po’ di olio di oliva in una ciotola e ho adagiato le alici

– in un piatto ho messo il pangrattato e il sale e ho passato le alici nel pangrattato

– le alici così impanate le ho adagiate  aperte nei pirottini precedentemente oliati formando una sorta di fiore.

– ho riempito con il composto di zucchine e patate e chiuso le code delle alici verso il centro.

– ho scaldato il fono a 180 gradi e infornato I pirottini  per circa 20 minuti

–  ho sfornato e capovolto I pirottini nei piatti.

alici tortini

 

IDEE

I tortini di alici con patate e zucchine   sono buoni sia caldi che a temperatura ambiente

I tortini di alici con patate e zucchine  si possono preparare in anticipo  (ad esempio la sera prima per il pranzo o

Al mattino per la cena) e tenerli in frigo fino al momento di cuocerli.

Si può aggiungere prezzemolo al ripieno

Ho fatto sia i tortini monoporzione  che teglie grandi. I tortini di alici con zucchine e patate monoporzione

oltre ad essere esteticamente gradevoli sono più croccanti d saporiti.

 

tortini alici zucchine patate

 

 

 

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