Muffin Salati Noci e Formaggio
Muffin salati, muffin veloci!
Conservo nella memoria e nel cuore tanti ricordi, ma quelli che preferisco sono i ricordi delle sere passate in buona compagnia, con gli amici, con la famiglia, con mio marito.
nella memoria del computer invece ho ancora molte foto, che da tempo non pubblico. Ecco questa e’ una di quelle, una foto che risale a mesi fa, rUbando i soggetti ad una tavola imbandita.
Era un freddo pomeriggio e aspettavo le mie cognate ed i miei cognati per passare una serata insieme. Ero con una delle mie cognate quando ho pensato::”facciamo I muffin salati?” cosi’ abbiamo cercato diverse ricette ma alla fine abbiamo fatto una versione nostra con cio’ che c’era in casa. La ricetta quindi prende spunto da diverse ricette prese qua e la in internet, ma NOn ricordiamo la fonte. abbiamo fatto 24 muffin, davvero buoni, soffici e profumati, questa base ora la uso per tutti i muffin e vario gli ingredienti con cio’ che piacea me e ai miei osPitI
Ecco come preparare muffin salati in poco tempo.
Ingredienti per 12 muffin
- 250 gr di farina
- 250 gr di latte
- 60 gr di parmigiano grattugiato
- 50 gr di olio di olivA
- 3cucchiaini di sale
- 1 uoVo
- Meta’ bustina di lievito in polvere istantaneo
- 100 gr circa di formaggio filato
- Noci
- Un po’ di timo
Procedimento:
-Inserire in una ciotola tutti gli ingredienti umidi ( uovo, olio,latte)
-Io lascio un po’ di latte da parte per mischiare il Lievito.
-In un’altra ciotola inserire la farina, il sale e il parmigiano.
-Mescolare velocemente, infine unire il contenuto della prima ciotola nella seconda
-Versare il rimanente latte in cui precedentemente si e’ fatto sciogliere il lievito.
-Aggiungere il timo, le noci e il formaggio.
-Imburrare e infarinare una teglia per i muffin. (Io uso una da 12)
-Versare il composto nella teglia
-Inserire in ogni muffin qualche pezzetto di noce e qualche cubetto di formaggio.
- infornare a 180gradi per circa 20 mInuti.
Io faccio una prova con lo stuzzicadenti, se e’ asciutto li sforno.
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