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Muffin salati, provolone,pancetta,erba cipollina


I muffin mi hanno proprio conquistata…

quelli salati sono veloci, sfiziosi, semplici e gustosi.

La ricetta base che uso è sempre la stessa, ma cambio gli ingredienti per il ripieno… e do libero sfogo alla fantasia.

Questi muffin quindi si preparano come i muffin postati precedentemente, ovvero i muffin timo, formaggio e noci.

Ma hanno un gusto più deciso, un sapore più intenso…e meno delicato di quelli precedenti.

Il procedimento è lo stesso, ma lo riscrivo per comodità.

 

Ingredienti per 12 muffin:

  • 250 gr di farina
  • 250 gr di latte
  • 60 gr di parmigiano grattugiato
  • 50 gr di olio di oliva
  • 3cucchiaini di sale
  • 1 uovo
  • Meta’ bustina di lievito in polvere istantaneo

Aggiungere a questa base:

  • 80 gr circa di provolone piccante
  • 50gr di pancetta a cubetti
  • Erba cipollina

Procedimento:

-Inserire in una ciotola tutti gli ingredienti umidi ( uovo, olio,latte)

-Io lascio un po’ di latte da parte per mischiare il Lievito.

-In un’altra ciotola inserire la farina, il sale e il parmigiano.

-Mescolare velocemente, infine unire il contenuto della prima ciotola nella seconda

-Versare il rimanente latte in cui precedentemente si e’ fatto sciogliere il lievito.

-Aggiungere l’erba cipollina, metà pancetta, metà provolone.

-Imburrare e infarinare una teglia per i muffin. (Io uso una da 12)

-Versare il composto nella teglia

-Inserire in ogni muffin un pezzetto di provolone e qualche cubetto di pancetta.

– infornare a 180gradi per circa 20 mInuti.

Io faccio una prova con lo stuzzicadenti, se e’ asciutto li sforno.

 

Con questa ricetta vorrei partecipare ad un contest, in cui si raccolgono idee dolci e salate per un buffet… il contest di deliziedamille e una notte.

http://deliziedamilleunanotte.blogspot.it/2012/04/tante-idee-per-un-buffet-il-mio-primo.html?spref=fb

 

 

Ma c’è anche un altro contest, che raccoglie tante ricette per un pick nick… e perchè non partecipare anche a questo??

con questa ricetta partecipo al contest: picniKiamo! del blog Peccato di Gola, di Giovanni

 

Velocissimiiiii

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6 Responses to “Muffin salati, provolone,pancetta,erba cipollina”

  1. 15 maggio 2012 at 08:18 #

    Ciao 😀 grazie perchè partecipi! L’idea del picnic è proprio perchè voglio raccogliere un gran numero di possibilità per riempire un bel cestino 😀 ascolta per partecipare dovresti inserire le ricette qui: http://blog.giallozafferano.it/peccatodigola/picnikiamo-il-mio-contest-le-ricette/ ciao e buona giornata!

  2. 21 maggio 2012 at 15:26 #

    Fantastici tesoro!!ne addenterei 2 tanto volentieri!!!bravaaa,un bacione ciaooo

  3. 22 maggio 2012 at 17:09 #

    Anche a me piacciono molto i muffin. Grazie per aver partecipato. Alessandra

  4. 14 novembre 2012 at 20:10 #

    ma guarda :) me la ricordo questa ricetta! sono splendidi i muffin, quelli salati poi *__* bravissima!!!!

    • angieocacuoca
      15 novembre 2012 at 14:52 #

      Bhe era un contest particolare, uno di quei contest che fanno subito primavera… e credo che avere tante ricette utili per un pic nick sia proprio comodo…
      Ciaooo

  5. 30 aprile 2013 at 05:17 #

    ottimo farò di tutto in questi giorni che restano per pubblicare una ricetta degna di questo contest!!!Ne approfitto per segnalarti il mio, se ti andrà di partecipare. Tema: dolci senza uova!sono certa che hai già qualch asso nella manica!!!!A presto!