Base per crostata morbida, californiana

Avete presente le amicizie di vecchia data? Le amiche che sei sempre contenta di incontrare? La mia amica Laura e’ una di queste, una delle mie più care amiche. La nostra amicizia e’ nata nella scuola materna, continuata tra i banchi della scuola elementare, nelle estati al mare a 15 anni, nelle serate tra amici , con le prime cotte, i primi amori e con quelli attuali.  La mia amica Laura e’ un’artista.  E’ una soprano. Anzi… E’ LA soprano. E’ la soprano che ha musicato la cerimonia del mio matrimonio, emozionando me, mio marito e tutti i presenti. Ma Laura non e’ solo un’artista con la musica, ma anche l’artista delle crostate e! Si ! Le sue crostate sono gustose e belle. Esteticamente artistiche.

Un giorno Laura mi ha illuminata. Mi ha mostrato la teglia per crostate, quella con il fondo appropriato. Io non la conoscevo ( che ignorante). Non solo mi ha illuminata, mi ha anche regalato una teglia. Ma io non sono brava a  fare la pasta frolla e mi sono ricordata di una ricetta che vidi tempo fa su cookaround. La ricetta postata da stexy ma io ho usato la versione al cacao di laura33. 

Ed ecco la base che ho fatto…che poi ho usato per un dolce veloce e gustoso…

Ingredienti :

~ 2 Uova

~ 110 gr di Farina

~ 50 gr di Cacao

~ 75 gr di Burro fuso

~ 75 gr di Zucchero

~  2 cucchiai di Latte [ io ne ho messi 3]

~ 1/2 busta di Lievito per dolci

Preparazione:

Io ho usato un robot ma si possono usare fruste elettriche o anche a mano.

Unire in una ciotola le uova con il late, aggiungere lo zucchero e lavorare.

Unire il burro fuso e continuare a mescolare,

Aggiungere il cacao e in seguito la farina setacciata con il lievito.

Continuare a lavorare il composto, il quale risulterà cremoso.

Imburrare e infarinAre una teglia per crostate 

Infornare in forno preriscaldato a 175 gradi per circa 15 minuti.

Fare la prova stecchini (usare uno stuzzicadenti per vedere se la base e’ cotta) 

Lasciar raffreddare fuori dal forno.

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