INGREDIENTI X 4
1 kg di patate
2 uova
80 g grana
noce moscata q.b
burro q.b
sale,pepe q.b
150 g scamorza affumicata
200 g speck
PROCEDIMENTO
Lessare le patate,ancora tiepide passarle nello schiacciapatate.Metterle in una ciotola con uova,grana,noce moscata,sale,pepe e qualche fiocco di burro.Impastare il tutto.Imburrare uno stampo da plum cake e foderarlo con lo speck.Fare il primo strato con le patate,mettere le fette di scamorza affumicata,chiudere con l’altro strato di patate e coprire con le fette di speck,qualche altro fiocco di burro.Mettere in forno a 180° x 35 minuti.