Ingredienti per 4 persone:
4-5 patate bollite
100 gr di scamorza affumicata
4 fette di prosciutto cotto
Pangrattato q.b.
Prezzemolo fresco tritato molto finemente
Olio di oliva q.b.
Sale
Pepe
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
Preparazione:
Tagliare le patate a fettine spesse circa mezzo cm e disponetele in una pirofila unta con poco olio. Affettate la scamorza e disponete sopra le patate, le fettine di scamorza, il prezzemolo, il pepe, il sale, il prosciutto e continuate così fino a terminare tutti gli ingredienti. Terminate con fette di scamorza. Irrorate con olio, mettete il pangrattato e completate con il parmigiano grattugiato. Cuocete in forno per 15-20 minuti circa. Lasciate intepidire prima di tagliarlo.