Ingredienti per 4 persone:
Mezzo cavolo cappuccio
4 carote medie
Salsa chimicurri
Sale q.b.
aceto q.b.
Preparazione:
Levare le foglie esterne dal cavolo. Tagliarlo in quattro parti, rimuovere il torsolo, affettarlo a striscioline sottili (possibilmente con una grattugia o un’affettatrice). Pulire le carote e grattugiarle con una grattugia a fori larghi. Porre il cavolo e le carote in una insalatiera, cospargerle di sale, della salsa chimichurri e dell’ aceto. Mescolare e servire come accompagnamento di grigliate di carne cotte alla brace.