Sformatino di carote con salsa allo yogurt alle erbe,un piatto freddo,ideale per l’estate,facile e veloce,e la salsa allo yogurt conquista definitivamente.Porta il colore,la leggerezza e la freschezza questo semplice sformatino di carote con salsa allo yogurt alle erbe,anche i nostri figli gradiranno questo modo diverso di mangiare le carote.Ideale come piatto unico,o contorno leggero.
Sformatino di carote con salsa allo yogurt alle erbe
Per 4 persone
800 gr di carote
3 uova
formaggio grattugiato qb
burro qb
sale,pepe qb
Pelare e far cuocere in acqua salata le carote,passarle al setaccio ben asciutte.
Amalgamare le carote passate con le uova sbattute,il sale,il pepe,il formaggio grattugiato.
Imburrare gli stampini,versarvi il composto,far cuocere in forno preriscaldato a 180′ a bagno maria per circa 50 min.
Salsa di yogurt alle erbe
200 gr di yogurt intero
1 cucchiaio di erbe aromatiche fresche titate(erba cipollina,aneto,dragoncello) sale e pepe qb
Frullare lo yogurt con le erbe tritate,aggiustate di sale e di pepe
Servire in piatti individuali,adagiando lo sformatino sulla salsa allo yogurt aromatizzata
