Salsiccia con le castagne,ricetta tipica pugliese.Semplice e saporita questa ricetta tradizionale con le castagne,facile da preparare con pochi ingredienti il piatto risulta davvero profumato e gustoso.Adoro andare alla ricerca di ricette tradizionali regionali e di stagione in questo caso,la castagna è la regina di questa ricetta,che dire il periodo è anche giusto,e tra i tanti pranzi e cene natalizie giunti quasi al termine possiamo portare in tavola questo delizioso piatto di salsiccia con le castagne, un piatto semplice e senza pretese,da servire bello caldo e magari accompagnato da pane casareccio e un bel bicchiere di vino.Servito con una bella polenta diventa un piatto unico molto ricco,non vi resta che allacciarvi il grembiule e seguirmi in cucina.
Ingredienti
500 gr di salsiccia
500 gr di castagne lessate
250 gr di carote
350 gr di porri
2 cucchiai di burro
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe
Preparazione
Sbucciate bene le castagne e tenete da parte, mondate la verdura e tagliatela a pezzi.Scioglete il burro in una padella unite le verdure,salate,coprite d’acqua e stufate il tutto. Dopo 20 minuti di cottura, unite le castagne.Punzecchiate le salsiccie e fatele rosolare in poco burro poi unitele alle verdure.Tagliate a rondelle la salsiccia e servite ben caldo e con una spolverata di pepe.
