Estratto di barbabietola

Estratto di barbabietola, non so voi ma stamattina ho bisogno di energia per cominciare la giornata, questo caldo afoso mi ha davvero stremata, mi piace l’estate ma queste temperature altissime e l’umidità pazzesca non me la fanno apprezzare più nel modo giusto e continuo a pensare al momento in cui arriverà l’autunno, la pioggia, e quella meravigliosa aria frizzantina. Nel … Continue reading

Tartare di spada con lamponi e kiwi

Tartare di spada con lamponi e kiwi deliziosa, fresca che parla d’estate, di mare, di cene all’aperto in compagnia di amici dove stupire con questo piatto elegante e raffinato. Semplice e veloce da realizzare questa tartare, un’idea per un pranzo leggero e veloce o per una cena particolare o semplicemente per coccolarsi culinariamente. Unica accortezza per questo piatto è di … Continue reading

Frullato di kiwi

Frullato di kiwi fresco e delizioso ideale in questi giorni di grande afa. Il kiwi povero di calorie, ricco di fibre, vitamine e minerali benefico per la nostra salute, rafforza il nostro sistema immunitario, ricco di antiossidanti, raccomandato alle donne in dolce attesa. In poche parole il kiwi è un alleato per la nostra salute in generale, quindi cosa ne dite … Continue reading

Bon bon di ricotta

Bon bon di ricotta un dolce semplice ma dal gusto ricco per la presenza della ricotta di bufala con la sua inconfondibile delicatezza unita all’acidità dei mirtilli, dalla freschezza del lime, dalla dolcezza della bacca di vaniglia a rendere questi deliziosi bocconcini molto appetibili lasciando in bocca un esplosione di sapori e profumi. Chi mi segue da tanto sa benissimo … Continue reading

Risotto con i fiori di zucca robiola e curcuma

Risotto con i fiori di zucca robiola e curcuma, leggero e delizioso preparato con ingredienti semplici. Un piatto che parla d’estate elegante, colorato, cremoso dal gusto delicato adatto ad ogni occasione. Come tutti i risotti va mangiato subito dopo la cottura per apprezzarne la sua cremosità, il mio mantecato senza burro e solo con la robiola e il parmigiano ancor … Continue reading

Succo di pesca fatto in casa

Succo di pesca fatto in casa, facile da preparare e sopratutto genuino un succo di pesca con vera frutta fresca al cento per cento. L’estate, i suoi profumi, i suoi colori mi riportano indietro nel tempo alla mia spensierata fanciullezza in cui oltre che a vivere e godere appieno del sole, del mare, del tempo senza tempo, i giochi fuori … Continue reading

Frappé al cappuccino

Frappé al cappuccino, è l’ora giusta per bere questa dolce delizia e rinfrescarci golosamente. Vero un po calorico ma per affrontare questo caldo estremo non fa’ male rompere le regole ed essere meno rigidi con la dieta, magari a cena una bella insalatona per chi si sente troppo in colpa. Io sinceramente mi gusto il frappé senza sentirmi per niente … Continue reading

Tartare di ananas e cozze

Tartare di ananas e cozze, oggi voglio stupirvi con aperitivo, antipasto questo lo lascio decidere a voi, io per esempio l’ho servito come piatto unico in porzione abbondante e crostini di pane. I mesi estivi mettono a dura prova tutti sopratutto nei giorni di caldo soffocante come quello delle ultime settimane e anche per chi come me la cucina è … Continue reading

Riso freddo con prosciutto e melone

Riso freddo con prosciutto e melone, lui il principe della tavola dei pranzi estivi che siano a casa o sotto l’ombrellone non è estate senza aver preparato il riso freddo. Tante le ricette, preparate secondo il proprio gusto e il riso freddo con prosciutto e melone è la mia, oserei dire anche la mia preferita tra le tante varianti ha … Continue reading

Tartare di capriolo con le ciliegie

Tartare di capriolo con le ciliegie, oggi voglio proporvi questa ricetta dal gusto e profumi molto forte per chi ama le tartare di carne non può non provare a preparare la mia ricetta, direte capriolo d’estate? la selvaggina cruda? E chi lo dice che il capriolo si mangia solo d’inverno dopo ore e ore di cottura? Provate la mia tartare … Continue reading