Polpette di broccolo con cuore morbido

Polpette di broccolo con cuore morbido facili e veloci da preparare, amate anche dai bambini sempre un po restii a mangiare le verdure, cosi le mamme sono felici e i bambini non si sentono obbligati ma conquistati e increduli dalla bontà in questo caso del broccolo. Sono deliziose e con il cuore morbido hanno qualcosa in più, per chi ama … Continue reading

Zeppole di San Giuseppe fritte

Zeppole di San Giuseppe fritte, finalmente riesco a pubblicare la mia ricetta di famiglia delle zeppole fritte. E si perchè le zeppole di San Giuseppe se non le friggi che senso ha farle al forno? Restano dei semplici bignè, visto che le zeppole di San Giuseppe non sono altro che bignè fritti, un fritto se fatto bene non ha nessuna … Continue reading

Orata all’acqua pazza

Orata all’acqua pazza, ci sta proprio tutta in questo marzo pazzo e fa la rima perfetta, visto le temperature di questi giorni si passa da cinque gradi a venti come stamattina. E allora oltre che con marzo e le temperature lasciamo impazzire anche il pesce, ma delicatamente e con gusto. L’orata all’acqua pazza è uno dei modi più semplici per … Continue reading

Polpette con zenzero e lime

Polpette con zenzero e lime,cotte al forno delicate e profumate, difficile resistere al loro intrigante aroma esotico molto intenso. Le polpette, ma quanto sono golose? Amate da grandi e piccini, fritte o cotte al forno, calde o fredde; non solo di carne, ma di pesce, verdure e con ingredienti già pronti contro l’anti spreco che in cucina non é assolutamente … Continue reading

Zuppa di quinoa

Zuppa di quinoa che meravigliosa scoperta, amo assaggiare tutto prima di poter dire con certezza non mi piace, ma la quinoa proprio non mi attraeva li nel suo sacchetto sullo scaffale ci passavo davanti senza soffermarmi come mi capita sempre, con la mia curiosità creativa in azione pronta a farmi venir voglia di metterla in pentola. Cosa mi ha fatto … Continue reading

Vellutata di pomodoro

Vellutata di pomodoro, una ricetta semplice e veloce da preparare, perfetta per chi è a dieta, per chi desidera portare in tavola piatti leggeri senza rinunciare al gusto. Chiamatela come volete zuppa di pomodori, minestra di pomodori, vellutata di pomodoro, crema di pomodoro, pappa al pomodoro vi assicuro che non è per niente un piatto banale e senza sapore. Semplice … Continue reading

Girelle ai mirtilli rossi

Girelle ai mirtilli rossi, con lievito madre a lunga lievitazione per iniziare bene la giornata accompagnate da un cappuccino un succo o un tè. Io adoro i lievitati omrmai sapete che sono il mio chiodo fisso se mi seguite, non impastare anche solo per due giorni è una sofferenza per me, parlo peró di lievitati top, impastati con farine non … Continue reading

Crema di carote e finocchi

Crema di carote e finocchi, per la nostra cena di questa sera; gustosa ma leggera e di facile preparazione. É proprio tempo di vellutate, zuppe, creme ideali per resistere al freddo di questo periodo, e per gustare le verdure in un modo diverso. La crema di carote e finocchi è tra le mie preferite, sará per il colore che mi … Continue reading

Risotto al gorgonzola, pere e caffè

Risotto al gorgonzola, pere e caffè la ricetta che voglio proporvi oggi per iniziare bene la settimana, coccolarci a tavola con un bel risotto ci ripaga dalle tensioni lavorative che vuoi o non vuoi si presentano durante la giornata, ci ricarica per affrontare la nuova settimana e visto il freddo ci riscalda cuore e stomaco. Nel leggere gli ingredienti di … Continue reading

Crema di cipolle

Crema di cipolle brrrr… che freddo, oggi ci sta tutta, eh si da nord a sud le temperature sono ben oltre sotto lo 0, quindi voglia di stare al calduccio sopratutto dopo una giornata passata fuori a lavoro. Zuppe, creme, vellutate la fanno da padrone in tavola, quindi affrontiamo il grande freddo di questi giorni scaldandoci anche a tavola con … Continue reading