Questa è una torta per gli amanti del cioccolato!!! Torta “morbido al cioccolato fondente” è buonissima! Sapore deciso, corposo, con la base cotta e il top morbido e gustosissimo! 😛
Ideale per chi è celiaco… ma con gusto! ( non contiene farina )
E’ una ricetta della prova del cuoco, sulla quale hanno messo i lamponi, io invece l’ho lasciata di “Puro Cioccolato” !
INGREDIENTI
– 400 gr di cioccolato fondente
– 200 gr di burro morbido
– 2 uova intere
– 4 tuorli
– 4 albumi montati a neve ferma con 1 pizzico di sale
– 130 gr di zucchero
– burro e cacao per lo stampo
PREPARAZIONE
– Fare a pezzetti il cioccolato e scioglierlo a bagnomaria o al microonde, quindi aggiungere il burro e far raffreddare
– Lavorare con la frusta elettrica o un mixer le uova con lo zucchero e i tuorli.
– Unire al cioccolato e burro lasciati a raffreddare in precedenza
– Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale ed unirli delicatamente al composto precedente
– Versare 2/3 del composto in una tortiera apribile ( io l’ho foderata con carta forno e comunque imburrata e spolverata con cacao amaro
– Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 35′. Far raffreddare
– Ricoprire la superficie con la crema rimasta e far raffreddare in frigo prima di servirla.
Si può spolverare con zucchero a velo e cacao, oppure accompagnarla con panna montata, oppure con frutti di bosco e panna ecc… ecc…
Stampa