Fettuccine con melanzane e pancetta
Le fettuccine con melanzane e pancetta sono molto saporite ma leggere Continua a leggere
Archivio tag: pancetta
Penne integrali con spinaci e ricotta
Le penne integrali si prestano benissimo con gli spinaci e la ricotta, fondendo il tutto in sapore molto delicato e leggero Continua a leggere
Pane rustico
Un pane appetitoso e saporito da accompagnare ad antipasti con affettati o con verdure grigliate Ingredienti per l’impasto 350 gr di L.M. 2 uova 150 gr di latte e 150 d’acqua tiepidi 150 gr di burro 200 gr di farina integrale 200 gr di farina 0 400 farina manitoba 1 cucchiaino di sale Per il ripieno 200 gr di pancetta … Continua a leggere
Chicche pancetta e carciofi
Questo è un piatto di gnocchetti saporiti! Usiamo le verdure di stagione, i carciofi sono ormai alle ultime battute, approfittiamo Ingredienti per 5 persone – 1 kg di chicche – 100 gr di pancetta affumicata a dadini – 100 gr di pancetta dolce a dadini – 3 carciofi – olio EVO, scalogno, prezzemolo, vino bianco, peperoncino piccante Procedimento – mettere … Continua a leggere
Canederli in brodo
Durante la settimana bianca sulle Dolomiti ho comprato un libricino tascabile sui “Canederli” di Maria Wiesmuller (autrice austriaca). Mi ha affascinato la grande varietà di questa pietanza. Ho voluto provare per primi questi: al semolino e pancetta, che mi sono sembrati molto appetitosi! INGREDIENTI – 1 piccola cipolla – 75 gr di pancetta magra – 1/4 di latte – una … Continua a leggere
