Archivio della categoria: Lievito madre

Pane rustico

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Un pane appetitoso e saporito da accompagnare ad antipasti con affettati o con verdure grigliate Ingredienti per l’impasto 350 gr di L.M. 2 uova 150 gr di latte e 150 d’acqua tiepidi 150 gr di burro 200 gr di farina integrale 200 gr di farina 0 400 farina manitoba 1 cucchiaino di sale Per il ripieno 200 gr di pancetta … Continua a leggere →

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Il Lievito Madre

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Da circa un anno mi trovo a gestire il Lievito Madre usato ormai da anni da mia sorella. Inizialmente non ne volevo sapere da mettermi in casa questo “Coso” da rinfrescare, controllare e gestire. Invece poi, ho provato e devo dire che da allora non me ne separo più, ho regalato il lievito chimico ed uso esclusivamente questo. Questo tipo … Continua a leggere →

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