Panini e croissant morbidi per buffet

Panini e croissant facili e buonissimi per il buffet. Da farcire come più ci piace, una ricetta rapida ( certo rispetto ai tempi del lievito madre! ) che ci permette di fare tutto in un pomeriggio. La ricetta è quella di “cookaround” all’olio e latte Ingredienti per circa 30 tra panini e croissant da circa 50 gr – 800 gr di … Continua a leggere

Focacce siriane

Le focacce siriane sono dei lievitati originari della Siria Estratti da un libro che mi è stato regalato da mio figlio e mia nuora, si intitola ” Il pane fatto in casa” Di Christine Ingram e Jennie Shapter Ci sono ricette da tutto il mondo con l’imbarazzo della scelta Ho voluto provare subito queste focacce INGREDIENTI variati dalla dose originale … Continua a leggere

Treccia salata ripiena

La treccia salata con farina integrale e ripieno di peperoni e formaggio. E’ ottima per antipasto, nel buffet, oppure per essere portata in gita fuori porta. E’ buona sia riscaldata in forno che fredda. INGREDIENTI – 300 gr di LM attivo – 150 gr di latte e 150 gr di acqua tiepidi – 1 cucchiaino di zucchero – 2 cucchiaini … Continua a leggere

Il pane bianco

Una ricetta di .pappa-reale.net che ci da un filone di circa kg 1,100 E’ un pane molto soffice e abbastanza insipido, molto buono Ho cambiato qualcosa nel procedimento e soprattutto nei tempi di lievitazione, che secondo me, devono essere più lunghi, visto che il LM ha bisogno di più tempo. Ingredienti – 200 gr di lievito madre rinfrescato – 600 gr circa … Continua a leggere

Pizza alle verdure

Il pane con le verdure si sa è buonissimo, figuriamoci sopra la pizza! L’Impasto della pizza 200 gr di LM rinfrescato due volte il giorno prima 150 gr di farina 0 50 gr di farina di grano duro 110 gr di acqua oligomin 1 cucchiaino di miele 1 cucchiaino di sale 2 cucchiai di olio EVO Mescolare il LM con … Continua a leggere

Pane rustico

Un pane appetitoso e saporito da accompagnare ad antipasti con affettati o con verdure grigliate Ingredienti per l’impasto 350 gr di L.M. 2 uova 150 gr di latte e 150 d’acqua tiepidi 150 gr di burro 200 gr di farina integrale 200 gr di farina 0 400 farina manitoba 1 cucchiaino di sale Per il ripieno 200 gr di pancetta … Continua a leggere

Focaccia con pomodorini

La focaccia con lievito madre Ingredienti 500 di farina manitoba 200 gr di Lievito Madre ( rinfrescato due volte il giorno prima) 300 gr di acqua oligominerale 1 cucchiaio colmo di strutto 2 cucchiaini di sale 1 cucchiaio di miele Procedimento ( La mattina) sciogliere il lievito madre con l’acqua tiepida aggiungere il miele poi parte della farina quindi aggiungere … Continua a leggere

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...