Torta salata ripiena di ricotta e spinaci – Video
Carmen Sita
Ingredienti
Impasto
- 1 kg farina ( io 500 Uniqua gialla e 500 Vivenza)
- 240 g PM
- 290 g acqua
- 290 g latte
- 80 g olio evo
- Un cucchiaino zucchero
- 3 cucchiaini e mezzo di sale
Ripieno
- 250 g ricotta vaccina
- 500 g spinaci
Procedimento
Due cucchiai parmigiano
Impasto, faccio lievitare tutta notte a 26 gradi
Faccio lessare gli spinaci, li scolo e li amalgamo alla ricotta e al parmigiano
Formo come da foto tutorial, faccio lievitare2/3 ore e inforno a 200 gradi fino a doratura
VIDEO
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