Ecco questa splendida Torta alla greca con amaretti e cioccolato alla crema di arance inviataci dalla nostra amica Vanessa C. Provate anche voi a rifarla non ve ne pentirete!!!!
Torta alla greca con amaretti e cioccolato alla crema di arance
Vediamo, passo passo, come si prepara
Ingredienti:
- 1 pasta sfoglia
- 3 uova
- 150 gr farina 00
- 100 gr di amaretti
- 200 gr burro
- 200 gr di zucchero
- 100 gr cioccolato
Preparazione:
Torta alla greca con amaretti e cioccolato alla crema di arance
1- Sciogliete a bagnomaria il burro con lo zucchero, togliete dal fuoco e aggiungete in sequenza i tuorli, il cioccolato tritato finemente , gli amaretti sbriciolati, la farina e infine le chiare dell’uovo montate a neve .
2- Rivestite una teglia tonda con la pasta sfoglia , versatevi il composto preparato in precedenza e mettete in forno a 160°C per 45 minuti.
3- Lasciate raffreddare , coprite con dello zucchero a velo e servite.
CONSIGLIO
Per essere sicuri di una buona riuscita della torta aggiungete al composto una bustina di lievito per dolci.
Informazioni:
- Tempo di preparazione: 20 minuti
- Tempo di cottura: 45 minuti
- Tempo totale: 65 minuti
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Approfondimenti
Gli amaretti sono alimenti dolci di pasticceria secca, più precisamente biscotti, che in base alla ricetta d’origine possono assumere una consistenza secca o morbida; tutti gli amaretti possiedano un tipico gusto dolce-amaro, una forma discoidale più o meno convessa, una superficie ruvida e screpolata, ed un colore beige tendente al dorato.
La variabilità delle ricette (quindi della consistenza) degli amaretti è dovuta alla relativa tradizione locale; non è ben chiaro quale sia l’area geografica che per prima ha visto comparire questi biscotti sulla tavola delle classi privilegiate, ma pare che le regioni (o i regni, visto il periodo storico) a contendersi la primigenie degli amaretti siano tre: Piemonte, Liguria e Sicilia.
Gli amaretti piemontesi di Saronno, con tutta probabilità, sono attualmente quelli più conosciuti (forse in merito all’omonima bevanda alcolica), e costituiscono anche un ingrediente parecchio diffuso nella formulazione di dolci vari, dessert al cucchiaio e paste ripiene.
La loro ricetta li rende più secchi rispetto alle altre varianti, mentre gli amaretti liguri di Sassello si distinguono per una consistenza morbida ed un colore più chiaro; quelli di Sicilia non sono riconducibili ad una città o ad una zona di origine ben definita ma, in considerazione della notevole produzione di mandorle, non è da escludere che possano rappresentare una preparazione tipica regionale.
Tratto da http://www.my-personaltrainer.it/alimentazione/amaretti.html