Il nostro nuovo amico Amerigo M. ci propone uno sfizioso primo piatto , lo Sformato di pasta con cavolfiori, fontina e prosciutto cotto, bello da vedere e sicuramente da gustare!!!
Ingredienti
- 160 gSpaghetti N°5
- 80 gProsciutto cotto
- 70 gFontina
- q.b.Pomodori secchi
- 2 cucchiaiParmigiano reggiano (grattugiato)
- q.b.Pangrattato
- 1 spicchioAglio
- q.b.Peperoncino
- q.b.Paprika dolce (o anche piccante)
- q.b.Sale
Preparazione
Sformato di pasta con cavolfiori fontina e prosciutto cotto
Ho lessato il cavolo è da parte la pasta scolata al dente, poi in una padella capiente ho messo a soffriggere nell’olio lo spicchio d’aglio e il peperoncino ed ho aggiunto la pasta e il cavolfiore facendo saltare il tutto per insaporire.
Ho predisposto una pirofila foderata di carta forno, ho tagliato a dadini sia il prosciutto cotto che la fontina, ho versato un filo d’olio sul fondo della pirofila ed ho aggiunto la pasta che ho condito con tutti gli ingredienti compreso il parmigiano, ho spolverato con la paprika e il pangrattato.
In forno a 190 gradi per circa 15/20 minuti .
Ho impiattato decorando con paprika e pomodori secchi.
Buon Appetito!
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