Patate e zucchine in pastella

Patate e zucchine in pastella – (ricetta semplice)

Anna Gallucci

Ingredienti 📜

• zucchine e patate
• 200 g di farina
• 150 ml birra
• circa 100 ml di acqua
• 3 cucchiai di olio d’oliva q.b.
• sale e pepe q.b.
• olio di semi per friggere.

Preparazione🙋

Mettete la farina setacciata in una ciotola, unite sale e pepe, e mescolate con la birra fredda, alternandola con circa 100 ml d’acqua e mescolando a mano con una frusta.

Aggiungete l’olio e mescolate fino a rendere omogeneo il composto.

Lasciate riposare la pastella coperta per almeno mezz’ora.

Intingete nella pastella le verdure precedentemente lavate asciugate e tagliate, friggetele in olio bollente finché la pastella non sarà gonfia e dorata.

Trasferite le verdure su un foglio di carta assorbente, poi salate e servite subito.

Buon Apppetito!