Ossobuco con piselli del nostro amico Corrado Lauretta, un classico della cucina italiana molto delizioso e ricco di sapore!
Ingredienti
- 1 kgOssobuco
- 1Cipolle
- 300 gPisellini (surgelati)
- 100 mlVino rosso
- 50 gBurro
- 2 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
- 1 pizzicoOrigano
- q.b.Farina
- q.b.Sale
Preparazione
L’Ossobuco : per evitare che si arricci, praticare dei piccoli tagli sui bordi infarinarlo e farlo rosolare con il burro, sfumare con il vino, cuocerlo 3 minuti per lato e metterlo da parte.
I piselli : sul fondo rimasto in padella aggiungere 2 cucchiai di olio e fargli rosolare la cipolla aggiungere i piselli cuocendoli per 3 minuti.
Cottura : ai piselli, unire l’ossobuco,aggiustare di sale, spolverizzare un po’ di origano e fare cuocere a fiamma medio alta per 20 minuti.
Buon Appetito!
Tutte le ricette dei membri di Amici in cucina catalogate per tipologia li trovate nei blog: http://blog.giallozafferano.it/amicincucina/ http://blog.giallozafferano.it/idolcidiamiciincucina Se la ricetta è stata di tuo gradimento metti mi piace sulla Pagina Facebook del Blog Torna alla HOME PAGE
Vedi Anche
Fave con ossobuco di maiale Spezzatino con carciofi Spezzatino di vitello con pisellini e patate