ZUCCHINE IN BARCHETTA DUKAN

DSCF1539Care amichette,

ecco un secondo piatto saporito e leggero da poter mangiare anche in regime dukan

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INGREDIENTI:

  • 3 zucchine verdi
  • 150 gr di trita scelta
  • 1 uovo
  • 2 cucchiai crusca avena
  • peperoncino e aglio liofilizzati
  • prezzemolo qb
  • un cucchiaio di quark facoltativo

PROCEDIMENTO:

lavate e pulite le zucchine togliendo le estremita’

tagliatele poi a meta’ e poi ancora a meta’ nel senso della lunghezza cosi da ricavare tanti rettangoli

scavateli con un coltellino e tritate la polpa

mischiatela con la trita, l’uovo, i due cucchiai di crusca, sale e peperoncino con aglio liofilizzati. A piacere quark e prezzemolo (io non li ho messi)

Mescolare molto bene poi riempire i rettangoli di zucchine con la farcia

Infornare a 200 gradi per circa 20minuti. Quando la trita e’ bella dorata sono pronte.

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