TORTA AL LATTE DI SOIA E CIOCCOLATO SENZA UOVA NE’ BURRO

torta con latte di soia e cioccolato

Care amichette cuochette,

sono appena rientrata a Milano dopo le vacanze natalizie e cosi mi sono subito messa in cucina a preparare una torta per la merenda dei bambini.

Mio figlio Christian ha detto : ” mamma e’ un paradiso”

Molto soffice e golosa, leggermente umida, ottima appunto per la merenda o per la prima colazione. Non e’ eccessivamente calorica poiche’ non contiene ne’uova, ne’ burro quindi e ‘ adatta anche ai vegetariani, vegani.

INGREDIENTI:

  • 270 gr di farina 00 meglio se biologica
  • 250 gr di zucchero di canna
  • 400 ml di latte di soia
  • 100 gr di cioccolato fondente
  • 40 ml olio di semi
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • zucchero al velo qb

PROCEDIMENTO:

nel boccale del bimby mettere il cioccolato tagliato a pezzi e frullare alla massima potenza per 10 secondi.

Aggiungere lo zucchero di canna e frullare sempre alla massima potenza per altri 10 secondi.

Aggiungere il latte e far scaldare a 37° per 7 minuti a vel 3.

Aggiungere poi la farina , il lievito e l’olio di semi e mescolare per 1 minuto a vel 5.

Preriscaldare il forno a 180°.

Foderare di carta forno uno stampo per torte e versarvi dentro il composto.

Cuocere per circa 30 minuti, poi abbassare a 160° e continuare ancora per altri 15 minuti.

E’ pronta quando la superficie sara’ soda.

Sfornare, lasciare intiepidire poi a piacere cospargere di zucchero al velo.

 

 

 

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13 commenti su “TORTA AL LATTE DI SOIA E CIOCCOLATO SENZA UOVA NE’ BURRO

  1. Ottima alternativa alle solite tortine…. mi piace… solo una domanda… posso sostituire il latte di soia cone uno normale (magari parzialmente scremato?) Quello di soia proprio non mi piace…. e dato che non sono vegana… hihihihi…. proverei cosi… che mi dici?

  2. Debora il said:

    fantastica, la proverei ma non credo riuscirebbe così bene senza bimby 😉
    bacioni

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