Schiacciatina di patate e zucchine

Care amichette cuochette,

Oggi ho pensato di fare questa schiacciatina di patate e zucchine per la cena di stasera tanto se poi avanza si puo’ congelare…

Ho seguito la ricetta di Misya,semplicemente ho aggiunto una zucchina sfrullata all’impasto…

E’ un piatto davvero goloso e pratico perche’ si puo’ mangiare in piu’ occasioni : si puo’ portare al lavoro, si puo’ offrire come aperitivo o puo’ diventare un pranzo o una cena veloci.

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INGREDIENTI:

350 gr di patate ed 1 zucchina
350 ml di acqua
200 gr di farina
50 gr di grana
30 ml di olio extravergine d’oliva
sale e pepe qb

schiacciatina alle patate e zucchine 001Per ottenere questa profumatissima e saporitissima schiacciatina seguire il procedimento sotto riportato…

PROCEDIMENTO:

ho lavato e frullato una zucchina..

ho sbucciato e tagliato a rondelle sottili le patate..

in una ciotola ampia ho messo l’acqua, l’olio, il sale ed il pepe e poi con una frusta a mano ho versato a pioggia la farina stando attenta a non formare i grumi…

ho aggiunto prima il frullato di zucchine poi le patate ed ho girato bene..

Infine ho aggiunto il formaggio grattuggiato.

ho rivestito una teglia con carta forno ed ho rovesciato il composto livellandolo con un cucchiaio affinche’ tutte le patate fossero ben distanziate tra loro..

ho cotto per 40 min circa a 180°

ecco il risultato finale impiattato…

buona appetito!!!

schiacciatina alle patate e zucchine 020

 

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