Salatini ripieni

Care amichette cuochette,

oggi vi propongo questi salatini fatti completamente in casa perché anche la pasta brise ‘ l ‘ ho fatta io.

Sono veramente buoni , adatti anche da portare in spiaggia.

INGREDIENTI :

Per la pasta brise’

• 250 gr di farina 00
• 70 ml di acqua fredda
• 100 gr di burro morbido
• un pizzico di sale

Per il ripieno

• 1 cipolla
• 2 cucchiai di erbe fresche come prezzemolo, aneto, timo
• 100 gr di gherigli di noci
• 3 uova
• 150 gr di feta
• 45 gr di pane grattato
• 95 gr di fiocchi d ‘avena
• 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolari
• semi di papavero per decorare
• 1 uovo più un goccio di latte per spennellare

PROCEDIMENTO :

Versare nel boccale del bimby la farina e poi tutti gli altri ingredienti.

Impastare 20 sec / vel 5.

Avvolgere l’impasto in un canovaccio o nella carta forno e mettere in frigo almeno per 15 minuti.

Preriscaldare il forno a 220 gradi.

Mettere nel boccale del bimby la cipolla a pezzi, le erbe anche liofilizzato ed i gherigli di noce. Tritare 5 secondi/vel 6. Riunire sul fondo con la spatola.

Aggiungere le uova, la feta, l’avena ed il pane grattugiato e mescolare 20 sec / vel 5.

Stendere l’impasto aiutandosi con carta forno formando un rettangolo sottile.

Procedere poi come se voleste fare dei ravioli. Li avete mai fatti in casa ?

Dividere il rettangolo in strisce tutte uguali larghe 4 dita.

Mettere su una striscia delle palline di impasto distanziate tra loro di due dita poi appoggiare sopra una striscia di pasta e schiacciare bene intorno al ripieno.

Con un coppapasta tondo piccolo fare i salatini e recuperare la pasta in eccesso mischiandola insieme e ritenendola.

Proseguire fino ad esaurimento degli ingredienti.

Spennellare con un uovo sbattuto con un goccio di  latte e a piacere spolverare con semi di papavero.

Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti poi mettere il ventilato per altri 5 minuti o comunque finche la superficie nn è dorata.

 friabile fuori e saporiti dentro. Ottimi !!!